Čerešňový slivkový džem na zimu: recept na jeho prípravu doma
Čerešňový slivkový džem je neuveriteľne svetlý a aromatický. Dá sa použiť nielen na chlebíčky, ale aj ako ozdoba dezertov.
Jediným problémom pri výrobe čerešňového slivkového lekváru je čistenie semien. U niektorých odrôd čerešňovej slivky je takmer nemožné oddeliť kôstku bez straty dobrej polovice dužiny. Preto sa čerešňová slivka najčastejšie varí priamo so semenami. To trochu predlžuje proces výroby džemu, ale bohužiaľ neexistuje iná možnosť.
Čerešňová slivka je zvyčajne dosť kyslá, takže cukor treba užívať v pomere 1:1. Ale pred pridaním cukru sa musíte vysporiadať so semenami.
Čerešňovú slivku umyte, vložte do hrnca, zalejte vodou (asi jeden pohár).
Panvicu zakryte pokrievkou a položte na sporák, pričom zapnite najnižší plyn. Keď voda v panvici zovrie, stíšte plyn a čerešňovú slivku nechajte 20 minút „chradnúť“.
Tento čas stačí na to, aby sa čerešňová slivka rozvarila a semienka sa vzdialili od dužiny.
Vezmite veľké sito a rozdrvte čerešňovú slivku, pričom oddeľte šupku a semená.
Teraz môžete pridať cukor a džem uvariť do mäkka.
Keďže čerešňová slivka je už kyslá, tak tu netreba pridávať kyselinu citrónovú, no škorica sa k vôni čerešňovej slivky hodí.
Horúci džem nalejeme do pripravených pohárov a zvinieme.
Čerešňový slivkový lekvár možno skladovať v kuchynskej skrinke až rok bez obáv o jeho bezpečnosť.
Ako vyrobiť čerešňový slivkový džem na zimu, pozrite si video:
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
