Kórejské paradajky - najchutnejší recept

Čo robiť, ak je už zatvorené Trochu zo všetkého: paradajky nakladaná, domáci kečup, paradajky v želé A adjika, a paradajky stále dochádzajú? Tento rok som sa rozhodol vyskúšať recept mojej krstnej mamy „Paradajky v kórejčine“ – jednoduché na prípravu, lacné, zaujímavé, svetlé a na tanieri vyzerajú krásne. Po otvorení prvého pohára sme si uvedomili, že je to ten najchutnejší recept na takúto prípravu. Okrem toho, že zelenina má lahodnú chuť, máme šalát aj predjedlo v jednom tégliku. Jedným slovom, veľmi praktické, pohodlné a chutné.

Ako variť kórejské paradajky na zimu

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť nádoby na zeleninu. Pollitrové poháre, v ktorých budú paradajky a mrkva uskladnené, dôkladne umyte, otočte na čistú utierku a osušte. Poháre nie je potrebné sterilizovať, pretože sa sterilizujú spolu s paradajkami.

Potom paradajky umyte v teplej vode, odrežte stopku a paradajku opatrne nakrájajte na polovice. Je dôležité, aby paradajky boli stredne veľké, najlepšie „smotanové“ ovocie.Sú hustejšie ako iné v súčasnosti obľúbené odrody, takže nehrozí, že sa v tégliku „rozpadnú“.

Pripravené paradajky odložte a pripravte mrkvu: umyte, ošúpte a nastrúhajte na kórejskom strúhadle na mrkvu. Pozor: Neúčtujeme nič!

Ďalšou dôležitou výhodou tohto úžasného receptu je, že môžeme použiť akékoľvek množstvo mrkvy a paradajok, stačili by aj konzervy! Preto neuvádzam presné množstvo mrkvy a paradajok. Ide len o to, že každý sa riadi vkusom a preferenciami svojej rodiny. 🙂

Keď sú hlavné ingrediencie uvarené, umiestnite na dno každej nádoby nasledovné:

• čierne korenie (hrášok) - 6-7 ks;
• nové korenie - 3-4 ks;
• bobkový list - 2-3 ks;
• klinčeky - 2-3 ks;
• kôprový dáždnik;
• petržlen;
• cesnak - 3-4 strúčiky.

Ďalej vložte nastrúhanú mrkvu do pohárov (asi do polovice pohára), dobre ich zhutnite a začnite ukladať paradajky na mrkvu: vezmite polovicu paradajky, prekrojenú stranu ponorte do mletého čierneho korenia a položte naň tou istou stranou nadol. mrkva - kým nie je nádoba plná.

Na prípravu marinády budete potrebovať:

• 1,5 litra vody;
• 180 gramov octu;
• 150 gramov cukru;
• 2 lyžice soli.

Vo veľkom hrnci na marinádu treba zovrieť vodu, pridať cukor a soľ, kým sa nerozpustia, nechať prevrieť 2-3 minúty, pridať ocot a hneď vypnúť Horúcu marinádu zalejeme paradajkami a mrkvou a položíme prípravok na panvici s horúcou vodou. Pre „poistku“ dôkladne utrite tesniace viečka alkoholom, vodkou alebo mesačným svitom a poháre zakryte. Vodu v hrnci s pohármi priveďte do varu a sterilizujte 15 minút, zrolujte.

Nechajte vychladnúť a uložte. Dostal som taký krásny šalát s kórejskou mrkvou a paradajkami.

Paradajky v kórejskom štýle pripravené podľa tohto receptu sú perfektne uložené v pivniciach a špajzách malých bytov.

Šalát pripravený na zimu, šalát s kórejskou mrkvou a paradajkami, sa dobre hodí ako predjedlo na sviatočný stôl a vo všedné dni urobí slávnostné aj obyčajné vyprážané zemiaky! 😉