Paradajky, marinované na polovicu na zimu, s cesnakom a horčicou
Marinované rozpolené paradajky robím vtedy, keď mám hutné mäsité paradajky. Z nich mám nezvyčajnú a chutnú prípravu, ktorej prípravu som dnes nafotil krok za krokom na fotke a teraz si ju môže na zimu pripraviť každý sám.
Čas na uloženie do záložiek: Leto, jeseň
Na tento, rokmi overený domáci recept pripravujem: kôpor, kryštálový cukor, cesnak, soľ, stolový ocot, horčičné semiačka. A tiež hrášok z nového korenia. Samozrejme, paradajky.
Ako rozpoliť paradajky na zimu
Po výbere silného ovocia ich umyjem a odrežem vrcholy. Každú paradajku prekrojím na polovicu. Semená a tekutinu sa snažím udržať vo vnútri a nezadusiť sa. Cesnak ošúpem a umyjem. Umyte vetvičky kôpru.
V litroch banky Dal som 2 lyžičky horčice, 3 vetvičky kôpru, 2 zrnká korenia, 3 strúčiky cesnaku. Polovičky paradajok ukladám reznou stranou nadol, ako na fotke.
Do litra vody pridám soľ - polievková lyžica, kryštálový cukor - 3 polievkové lyžice. Keď zmes vrie 3 minúty, pridajte ocot - 3 polievkové lyžice. Marinády je dosť na dvojlitrové poháre.
Paradajky zalejem marinádou.
Prikryjeme uvarenými viečkami. Sterilizujem štvrť hodiny. Zrolujem sa. otočím to. Príprava na zimu prešla sterilizačným procesom, preto nie je potrebné ju baliť. Počkám kým vychladne a potom ho otočím.Pestrofarebné polovice paradajok spolu s kôprom a strúčikmi bieleho cesnaku vyzerajú lahodne.
Paradajky nakladané na polovice posielam na uskladnenie v pivnici. A v mrazivom chladnom počasí sladká a kyslá chuť, jas chuti a farba konzervovaných paradajok potešia členov domácnosti a dopĺňajú akékoľvek obľúbené jedlá.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Nakladaná kapusta (16)
- Nakladaná repa (6)
- Marinovaný tanier (23)
- Uhorky (33)
- Nakladané paradajky (33)
- Nakladaná paprika (23)
Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
