Zdravý a chutný rebarborový džem – jednoduchý recept s cukrom.

Chutný a zdravý rebarborový džem sa konzumuje ako samostatné jedlo na čaj alebo sa používa ako náplň pri príprave koláčov, palaciniek a koláčov.

Ingrediencie: voda, rebarbora, cukor
Čas na uloženie do záložiek: Jar

Na prípravu zdravého rebarborového džemu si treba pripraviť 1 kg ošúpaných odrezkov a 1,5 kg cukru. Na prípravu sirupu rozpustite 1,5 kg cukru v 1 litri vody a pár minút povarte.

Umyte stopky rebarbory, odstráňte vlákna a šupku a nakrájajte na malé kúsky. Pripravené stonky rebarbory musíte znova opláchnuť pod tečúcou vodou.

stonky rebarbory nakrájame na malé kúsky

Pripravené jedlo vložte do vriacej vody rebarbora na pár minút. Pomocou dierovanej lyžice rýchlo vyberte stonky z vriacej vody a ochlaďte ich v miske so studenou vodou. Z vychladnutých stoniek rebarbory scedíme vodu a vložíme ich do cedníka. Potom dajte rebarboru do hrnca a zalejte horúcim sirupom. Obsah privedieme na miernom ohni do varu a varíme asi 2-3 minúty. Odstráňte z tepla a odložte.

Asi po pol hodine privedieme na miernom ohni opäť k varu. Varte pár minút a znova odstavte na pol hodiny. V rovnakom poradí opakujeme všetky kroky 3 alebo 4 krát, aby sme sa vyhli prudkému varu.

zdravý a chutný rebarborový džem na zimu