Zdravý a chutný čučoriedkový džem – jednoduchý recept na domácu čučoriedku na zimu.

Kategórie: Jam

Ak ste si na zimu pripravili čučoriedkový džem, znamená to, že ste dobre pripravení na kašeľovú jeseň a studenú zimu, kedy je kašeľ a nádcha celkom bežný jav. Tento chutný džem má dobrý vplyv nielen na kašeľ, ale pomáha znižovať aj vysokú telesnú teplotu, podporuje zotavenie po zápale pľúc a odstraňuje toxíny z pečene. Bobule čučoriedky sú jedinečné a zdravé vďaka komplexu vitamínov.

Ingrediencie: čučoriedka, vanilín, cukor, mandarínková kôra

Na 1 kg plodov čučoriedky berieme:

- 500 g cukru na posypanie;

- sirup pripravíme z 850 g tekutiny, ktorá pozostáva zo šťavy z čučoriedok a vody, ak je jej málo, do určeného množstva a 1 kg cukru;

- na konci varenia pridajte ďalších 400 g cukru.

Ako vyrobiť čučoriedkový džem.

Bobule čučoriedky

Červené zrelé plody čučoriedky vytriedime, umyjeme a necháme odtiecť.

Pridajte cukor a nechajte lúhovať aspoň deň.

Počas tejto doby by bobule mali pustiť šťavu, ktorú scedíme a na jej základe pripravíme sirup.

Plody čučoriedky zalejeme horúcim sirupom a necháme 3-4 hodiny.

Na ďalšie varenie dáme prípravu džemu najskôr variť na vysoký oheň a prikryjeme ho pokrievkou.

Po čakaní na varenie znížte oheň na minimum a odstráňte všetku penu, ktorá sa objaví.

Džem zľahka premiešajte, aby ste nepoškodili bobule, a prikryte pokrievkou uvarte do mäkka. Džem sa považuje za pripravený, ak sa bobule usadili na dne a sirup sa stal priehľadným.

O 10 min.Do konca varenia džemu pridáme zvyšných 400 g cukru. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú trochu kôry z vanilky alebo mandarínky, ale džem bude voňavý aj bez týchto zložiek.

Potom džem stiahneme zo sporáka a necháme vychladnúť.

Hotový čučoriedkový džem zabaľte do čistých pohárov a zatvorte plastovými viečkami. Dobre sa uchováva pri izbovej teplote.

Okrem liečivých vlastností sa tento čučoriedkový džem hodí k mäsovým steakom a syrom.