Včelí chlieb: spôsoby skladovania doma - ako sušiť včelí chlieb na uskladnenie

Ukázalo sa, že včelí chlieb sa vyrába z peľu kvetov, ktorý zostáva nevyužitý na znášku. Včely ho najprv pevne uložia do plástov, zlepia ich vykvasenými slinami a potom, aby sa zabezpečila bezpečnosť produktu, obalia ho medom a zapečatia voskom. Uzavretý peľ sa počas fermentačného procesu stáva chlebom.

Včelí chlieb našiel svoje uplatnenie v medicíne, potravinárstve a kozmetickom priemysle. Včelí chlieb je bohatý na vitamíny, aminokyseliny a mikroelementy, čo z neho robí veľmi cenný produkt pre ľudí. Vo svojej prírodnej forme sa používa ako všeobecné tonikum a na boj proti mnohým ochoreniam.

Zbierať včelí chlieb včas a správne je len polovica úspechu. Včelí chlieb je tiež potrebné dlhodobo uchovávať bez toho, aby stratil všetky prospešné látky a jedinečné liečivé vlastnosti.

Video z kanála Azaria PergaPlus vám povie o prospešných vlastnostiach včelieho chleba a pravidlách jeho užívania.

Kedy sa pripravuje včelí chlieb?

Existuje niekoľko období, počas ktorých možno včelie plásty odobrať z úľa bez poškodenia rodiny:

• Na jar.V tomto období už včely začínajú aktívne zbierať peľ, takže staré rámiky môžu byť odvezené.
• V lete sa odstraňujú plásty, v ktorých sú bunky úplne zapečatené voskom.
• Na jeseň pred zimou.

Pred ďalším zberom by včelie plásty nemali mať žiadne známky plesne, cudzieho zápachu alebo kontaminácie.

Spôsoby skladovania

Skúsení včelári skladujú včelí chlieb doma tromi spôsobmi:

V medovníku

Najdôležitejšie je skladovanie v plástoch, pretože výrobok by mal byť chránený pred kyslíkom a tiež zabezpečiť teplotu v rozmedzí +1 až +5 ° C. Kúsky včelieho chleba s plástmi sú umiestnené v malých sklenených nádobách a tesne uzavreté viečkami.

Vo forme pasty

Na prípravu pasty na včelí chlieb sa rozomelie na mlynčeku na mäso a zmieša sa s malým množstvom tekutého medu. Produkt skladujte v pohároch v chladničke alebo pri izbovej teplote.

V granulovanej forme

Granulovaný produkt sa získava extrahovaním včelieho chleba z plástu. Kúsky čistého chleba zbaveného vosku a iných nečistôt možno skladovať oveľa dlhšie.

Pred uskladnením sa včelí chlieb vysuší. To sa dá urobiť buď prirodzene, alebo pomocou vykurovacích zariadení.

Prirodzená metóda spočíva v sušení chleba v suchej miestnosti pri teplote +20...+25 Cº. Tento proces je pomerne zdĺhavý a trvá niekoľko mesiacov.

Ak sa granule sušia v elektrickej sušičke na zeleninu a ovocie, potom by teplota ohrevu nemala presiahnuť 40 stupňov.

Pripravenosť produktu sa určuje stlačením granule. Ak sa pokrčí ako tesná plastelína, potom je príliš skoro na dosušenie; ak sa rozpadne na kúsky, je presušený. Správne vysušený včelí chlieb po stlačení zanecháva trhlinu.

Video z kanála „Bieloruské včelárstvo“ vám podrobne povie, ako sušiť včelí chlieb v elektrickej sušičke.

Čas použiteľnosti včelieho chleba

Včelí chlieb si zachováva svoje prospešné vlastnosti po dobu 1 roka. Hlavnou vecou pri skladovaní včelieho chleba doma je udržiavať teplotu, požadovanú úroveň vlhkosti a obmedziť prístup k produktu kyslíka a cudzích pachov.