Papriky plnené mäsom a ryžou na zimu na mrazenie

Podrobný recept s fotografiami krok za krokom vám povie, ako naplniť papriku mäsom a ryžou na zmrazenie pre budúce použitie.

Ako pripraviť plnené papriky s mäsom a ryžou do mrazničky

Na prípravu tohto prípravku budeme potrebovať 2 kilogramy sladkej papriky. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je dobre opláchnuť struky pod tečúcou vodou. Potom vyrežte stonku a opatrne odstráňte všetky semená a vnútorné žily. „Šálky“ paprík opäť opláchneme, pričom sa snažíme prúdom vody odstrániť zvyšné semienka.

Teraz musíme zblanšírovať papriky. To sa robí, aby boli mäkšie. Takáto paprika môže byť naplnená mletým mäsom oveľa hustejšie a nebude praskať.

Na blanšírovanie nalejte vodu do veľkého hrnca a priveďte ju do varu. Vložte struky do vriacej vody a počkajte, kým voda opäť vrie. V zásade je možné papriku vybrať hneď po tomto. Tento čas je na takéto spracovanie celkom dosť.Vložte ich do cedníka a nechajte vychladnúť.

Po ochladení bude farba papriky o niečo menej jasná a samotné struky budú mierne priesvitné. Tento rozdiel môžete dokonca vidieť na fotografii.

Začnime ryžou. V zásade môžete použiť akúkoľvek ryžu, ale ja radšej používam na plnenie dlhozrnnú ryžu. Ryžu (150 gramov) je potrebné umyť vo vode.

Potom ho vložte do 500 mililitrov vriacej vody a varte maximálne 5 minút.

Nedostatočne uvarenú ryžu vložte do cedníka a nechajte vychladnúť. Ako by mali byť zrná uvarené, je vidieť na fotografii.

Ďalej pripravte mleté ​​mäso.

Cibuľu ošúpeme (300 gramov) a nakrájame na veľké kúsky. Chudé bravčové mäso (1 kilogram) pomelieme na mäsovom mlynčeku spolu s cibuľou. Do vzniknutého mletého mäsa pridáme vajíčko, soľ, mleté ​​čierne korenie a napoly uvarenú ryžu. Zmiešať.

Ako zmraziť plnené papriky s mäsom a ryžou

Dovtedy sú struky sladkej papriky vychladnuté a môžu byť plnené. Napcháme ich mletým mäsom čo najtesnejšie a položíme na rovnú plochu, na ktorej prebehne prvotné mrazenie.

Na to je vhodné použiť dosku na krájanie. Umiestnite polotovary do mrazničky asi na deň.

Po stuhnutí mletého mäsa sa plnené papriky preložia do vrecúšok na ďalšie uskladnenie a vložia sa späť do mrazničky. Môžu byť uložené v rovnakej podobe ako na fotografii až 6 mesiacov.

Dúfam, že vám tento recept krok za krokom pomôže pripraviť plnené papriky na zimu a vo vašej mrazničke bude vždy chutný a osvedčený polotovar na chutné jedlo.

Kedykoľvek budete potrebovať, ďalšia príprava je veľmi jednoduchá: stačí dať na panvicu mrazenú plnenú papriku, obložiť zeleninou s paradajkou alebo len paradajkou, zaliať vývarom a dusiť 1 hodinu. Dobrú chuť!