Pastila s červenými ríbezľami doma na zimu: 7 najlepších receptov s fotografiami a videami - chutné, zdravé a jednoduché!

Povedzme si pár slov o diétnych marshmallows...

Náš chutný a zdravý charakter má úctyhodný vek. Pastila z Kyjevskej Rusi sa preslávila svojou chuťou a užitočnosťou. Hovoria, že sa to kedysi volalo postila (zrejme kvôli spôsobu výroby - bola vyvesená). Verilo sa tiež, že sladkosť priniesli zámorskí obchodníci. Nezáleží na tom, ako to bolo, ako sa to volalo. Hlavná vec je, že sa k nám dostali recepty na výrobu marshmallow z červených ríbezlí a iných bobúľ a ovocia. A my sme k tomu pridali tú svoju, čím bola táto pochúťka univerzálna.

Výhody domácich marshmallow z červených ríbezlí

• Mäkké, ale husté, má lahodnú vôňu a chuť, ktorá mnohým pripomína detstvo.
• Užitočné pre každého – vitamíny posilňujú imunitu najmä pri chrípke a prechladnutí a samotná sladkosť je ideálna pri kardiovaskulárnych ochoreniach.
• S radosťou ho jedia deti, pôst a všetci, ktorí sa snažia udržať si normálnu váhu, pretože je to nízkokalorický snack.
• Nakoniec možno marshmallow použiť v rôznych formách.

Aké bobule a ovocie je najlepšie pridať do pastilky z červených ríbezlí?

Áno, máme pred sebou kyslú bobuľu. Ale nie každý si môže dovoliť veľa cukru. Preto je tu vždy vhodná prítomnosť sladkých bobúľ alebo ovocia. Tandemy červených ríbezlí sú ideálne so sladkými odrodami:

1. marhuľa,
2. jahody,
3. banán,
4. hrozno,
5. melóny,
6. hrušky atď.

S nimi zostane príjemná kyslá chuť ríbezlí a pridajú sa ďalšie akcenty - vkusné a dekoratívne (koniec koncov, hmota môže byť usporiadaná do krásnych vzorov). A absencia cukru spôsobí, že vrstva bude pružnejšia.

Čo ešte môžete pridať do marshmallows, aby ste sa pripravili na zimu?

Všetko závisí od preferencií! Koniec koncov, môžete pridať:

• rôzne bobule a ovocie,
• škorica,
• vanilka,
• obilniny (ovsené vločky atď.),
• semená,
• pražené orechy, sezamové semienka a iné dobroty, vďaka ktorým bude marshmallow nezvyčajnejší, chutnejší, zdravší a ešte viac zasýti.

Cukor alebo med?

Toto je vaša voľba. Ak pridáte veľa cukru, pastilka bude tvrdšia a zlomí sa. S medom (najmä ak je to akáciový) sa stane aromatickejším. Nenechá to však zamrznúť tak, ako sa patrí. Preto častejšie používajú repku.

O surovinách

Bobule musia byť najlepšie! Nezáleží na tom, akú majú veľkosť. Hlavná vec je, že sú rovnakej odrody, celé a zrelé (aj mierne prezreté!).

Spôsoby prípravy marshmallow z červených ríbezlí: všeobecné zásady

Žiadne ťažkosti. Najprv potrebujete suroviny:

1. starostlivo triediť
2. brúsiť pohodlným spôsobom,
3. varí, odstraňuje prebytočnú vlhkosť,
4. položiť na plť vystlanú pergamenom alebo do podnosu, natrieť olejom,
5. vysušte pohodlným spôsobom - v rúre, v sušičke alebo na slnku.

Ako viete, marshmallows sa pripravujú doma rôznymi spôsobmi. Jednak v rúre, sušičke alebo na slnku. Po druhé, s cukrom alebo bez neho. Po tretie, s pridaním bobúľ alebo iných prísad. Poďme sa teda na ne pozrieť.

V elektrickej sušičke

Toto je veľmi pohodlný spôsob. Výrobky sa šľahajú v mixéri alebo iným pohodlným spôsobom. Potom sa rozložia v tenkej vrstve, aby sa vysušili na podnosoch, namazali sa olejom a cez noc sa nastavili na 55 stupňov. Ráno musíte vrstvy zrolovať do rúrok.

Marshmallow v sušičke, recept č.1 - s cukrom

Vezmime si to: 300 g červených (alebo čiernych) ríbezlí, 250 g cukru, 50 g práškového cukru, 1-2 polievkové lyžice. škrob.

Varenie

Najprv sa pripravia bobule, po umytí sa nechajú vysušiť.

Potom je potrebné ríbezle nasekať vhodným spôsobom (a podľa potreby rozotrieť).

Po spojení hmoty s cukrom sa uvarí.Medzitým pripravte palety a prikryte ich pergamenom.

Vychladnutá hmota sa naleje na povrch v tenkej vrstve a ihneď sa umiestni do sušičky na 5-6 hodín pri teplote 60⁰.

Hotové vrstvy sa nakrájajú na kúsky a marshmallows sa opatrne oddelia.

Dá sa to urobiť trochu inak - k bobuľkám pridáme cukor a akonáhle pustia šťavu, povaríme asi 5 minút.Po pretretí vychladnutých bobúľ cez sitko zmes opäť niekoľko minút povaríme. Potom vykonajte rovnaké kroky sušenia. Pekne nakrájajte.

Marshmallow v sušičke, recept č.2 - s medom

Vezmime si to: 1 kg červených ríbezlí, 0,5 kg medu, nasekané orechy, zázvor, citrónová kôra podľa chuti

Varenie

Po rozdrvení bobúľ v mixéri ich pretrite cez sito a po zmiešaní s medom ich povarte, pridajte orechy, strúhaný zázvor a citrónovú kôru podľa chuti.

Pastila v sušičke recept č.3 - s banánmi a jablkami

Vezmime si to: pohár bobúľ, banán, pohár nakrájaných jabĺk, 3 polievkové lyžice. cukor, lyžica vody.

Varenie

Bobule, banán a jablká sú rozdrvené na pyré. Pridajte cukor, lyžicu vody a minútu alebo dve povarte. Vložte do podnosov a pripravte podľa vyššie uvedeného popisu.

Pastila v sušičke, recept č.4 - s marhuľou

Odoberieme: pol litra šťavy z červených ríbezlí, 1 kg (odkôstkovanej) marhule, pol kilogramu cukru.

Varenie

Rozdrvené bobule sa vytlačia. Do šťavy sa pridáva cukor. Marhule rozšľaháme do hladka a zmiešame s ríbezľovou šťavou. Po premiešaní sa hmota rozloží na podnosy pokryté papierom. Nalejte zmes asi 1 cm hrubú a vysušte, pričom zmeňte polohu.

Pastila v sušičke recept č. 5 – s čiernymi ríbezľami a malinami bez cukru

Vezmime si to: rovnaké časti červených, čiernych ríbezlí a malín

Varenie

Bobule sa rozdrvia, utrie sa, potom sa hmota rozloží v tenkej vrstve na podnos pokrytý naolejovaným pauzovacím papierom.Vysušte v sušičke a skontrolujte pripravenosť. Vychladnutý list sa nakrája na kúsky a odošle sa do chladničky zabalený v potravinovom papieri.

V rúre

Ako ukázala prax, varenie marshmallows v rúre nie je také jednoduché ako v špeciálnej sušičke. Ale aj sušenie v rúre je jednou z možností, ktorú preverili mnohé gazdinky.

Marshmallow v rúre, recept č.1 - s červenými ríbezľami

Vezmime si to: 1 kg červených ríbezlí (môžete pridať polovicu čiernych), 600 g cukru, 0,75 šálky vody.

Varenie

Vytriedené bobule sa umyjú, naplnia vodou a varia, kým nezmäknú. Po vhodnom rozotretí, kým sa nestane kašou, pridajte cukor a po zmiešaní všetko prevarte. Po vychladnutí sa vyšľahá a rozloží na preglejkové podnosy. Sušíme v teplej rúre 1-2 dni. Skladujte vo vaničkách na chladnom a suchom mieste. Skvelé v práškovom cukre!

Marshmallow v rúre, recept č.2 - s červenými a čiernymi ríbezľami

Berieme: 1 kg bobúľ, 0,7 kg cukru, 0,75 pohára vody.

Varenie

Po spracovaní celých zrelých bobúľ sa v hrnci zalejú vodou a varia sa, kým nezmäknú. Ochladená hmota sa pretrie cez sito. Nalejte do nej cukor. Varte do konzistencie hustej kyslej smotany. Šľahaná hmota sa rozloží v tenkej vrstve na pergamen položený na plechu na pečenie. Uchovávajte v teplej rúre s mierne otvorenými dvierkami niekoľko dní.

Na slnku

Áno, marshmallow dokážu perfektne „držať krok“ na slnku. Hmota sa rozotrie na pergamen, položí sa na preglejku alebo niečo iné. Udržujte ho, kým nezaschne do požadovaného stavu.

Ako viete, či je pochúťka pripravená? Zaschnutú vrstvu ohnúť - nelepí, je elastická? Skvelé. je to zlomené? Vysušili ste marshmallow. Ale nehnevaj sa. Môžete to jednoducho rozbiť a užiť si to. Stručne povedané, poďme variť.

Video

Pasta z červených ríbezlí v elektrickej sušičke WOLTERA 1000, natočená HAPPY PEOPLE

Ako správne skladovať a používať marshmallow z červených ríbezlí

Po vysušení marshmallow pochopíte, že nepotrebuje veľa vlhkosti. Tie. treba ho zložiť tam, kde marshmallow zostane dlho elastický a kde pri stlačení prstami nepopraská. Stalo sa to uvoľnené a lepkavé? To znamená, že výrobok skladujete nesprávne.

Správne skladovanie

Dôležité je teda nielen miesto, ale aj forma, v akej budete hotový marshmallow skladovať. Po odstránení bobuľových listov ich rozdeľte na niekoľko častí, ktoré sú vhodné na zvinutie do trubice. Potom každý z nich zabaľte do potravinovej fólie a vložte do tesne uzavretej fľaše na chladnom, ale tmavom mieste.

Tieto rúrky môžete rozrezať na kúsky a uložiť ich v hermeticky uzavretej nádobe. S touto pochúťkou vydržíte až do novej úrody!

Použitie marshmallow z červených ríbezlí

Je ťažké si predstaviť, kde sa tieto vrstvy dajú konzumovať inak ako ako maškrty. Medzitým sa (sladké, t. j. s cukrom alebo medom aj kyslé) ​​neje len:

1. Po kúskoch je dobrý ako čajové lístky, surovina na kompót alebo tinktúra.
2. Ak budete marshmallow skladovať vo vrstvách, stanú sa ideálnou vrstvou v koláčoch alebo dezertoch.
3. Pripravené bez cukru sa stane základom lahodnej omáčky k mäsu.
4. Pri prechladnutí je to skvelý spôsob, ako posilniť imunitný systém.
5. Z jemne hobľovaných marshmallow si môžete pripraviť džem.
6. Urobte si dezert – plátky marshmallow len povaľujte v niečom sladkom, kokosových lupienkoch alebo orieškoch!

Experimentujte s pridaním orechov a iných potravín, ktoré máte radi, do zmesi bobúľ. Varte podľa rovnakých receptov, sušte na slnku - efekt je rovnaký, hlavná vec je, že je slnko.A vychutnajte si takýto chutný a zdravý produkt po celý rok!