Melón marshmallow: ako si vyrobiť marshmallow doma
Každý dezert, ktorý obsahuje melón, sa automaticky stáva kráľom dezertov. Ľahká a neuveriteľne jemná aróma melóna zvýrazní každé jedlo. Aby ste túto arómu nestratili, musíte byť mimoriadne opatrní pri výbere ingrediencií, ktoré sa k melónu hodia.
Med, citrón, kivi a kyslé jablká sa hodia k melónu, to znamená k tým výrobkom, ktoré neprerušujú, ale zdôrazňujú a diverzifikujú sladkú chuť melónu. Melón je vynikajúci marshmallow.
Na výrobu marshmallow si vyberte zrelý melón. Dôkladne ho umyte pod tečúcou studenou vodou, osušte uterákom a rozrežte na polovicu. Odstráňte semená a odrežte všetku kožu.
Nakrájajte melón na malé kúsky a vložte ich do hrnca.
Na 1 kilogram nasekaného melónu potrebujete 2 poháre vody, 1 pohár cukru alebo medu. Panvicu položte na mierny oheň a varte melón do mäkka.
Na konci varenia môžete pridať citrónovú kôru.
Melónový „džem“ ochlaďte a mixujte mixérom, kým nezískate homogénne pyré. Pyré musí byť dostatočne husté, inak bude sušenie trvať dlho.
Podnos elektrickej sušičky namažte rafinovaným rastlinným olejom, lyžičkou nalejte pyré vo vrstve nie hrubšej ako 0,5 centimetra a všetko opatrne vyhladzujte.
V priemernom režime elektrickej sušičky (Medium) sušte marshmallow prvé štyri hodiny, potom v najslabšom režime (Low) sušte ďalšie 4 hodiny.
Marshmallow by ste mali vybrať z podnosov, keď je ešte teplý. Pastilku zrolujeme a nakrájame na plátky.
Marshmallow musíte skladovať v chladničke, pričom rolky zabalíte do potravinovej fólie, ktorá ochráni marshmallow pred vyschnutím.
Ako pripraviť marshmallow alebo melónové lupienky v elektrickej sušičke, pozrite si video:
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
