Vynikajúca rozmanitá zelenina na zimu bez sterilizácie

Výsledkom je taká jednoduchá príprava, ktorá je chutná aj atraktívna. V mojom recepte vám poviem, ako pripraviť lahodný sortiment zeleniny na zimu; fotografie nasnímané krok za krokom ukazujú hlavné fázy prípravy.

Ingrediencie na pollitrovú nádobu:

• po 2 kusy paradajok, uhoriek, papriky;
• cibuľa;
• 2 krúžky feferónky;
• bobkový list;
• kôprový dáždnik;
• 2 strúčiky cesnaku;
• čajová lyžička soli;
• 2 čajové lyžičky cukru;
• 15 ml octu (9%).

Ako nakladať rôznu zeleninu na zimu

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, keď začnete s prípravou, je pripraviť nádobu. Dózy na zimnú prípravu zeleniny nastavíme nad parou alebo použijeme iný pre vás vhodný spôsob (v rúre, mikrovlnke). Nezabudnite na viečka – aj tie sterilizujeme.

Všetky zeleninové komponenty umyjeme kvôli našej konzervácii a pokračujeme v krájaní komponentov. Uhorky “premeníme” na súdky :) a papriku zbavíme tobolky so semiačkami a nakrájame na pásiky ako na fotke.

Pomocou noža nakrájajte paradajky na plátky a cibuľu na kolieska alebo polkolieska.

Na dno sterilizovanej nádoby položte všetky uvedené koreniny okrem soli a cukru. Naplňte sklenenú nádobu nakrájanou zeleninou. Obsah zalejeme horúcou marinádou, na ktorú rozpustíme cukor a soľ v 200 ml vody. Prevarte a na konci pridajte stolový ocot. Poháre so zeleninovým obsahom uzavrieme.

Poháre položíme v deke (uterák, šál) na viečka na chladenie a dodatočnú sterilizáciu.

Náš zeleninový tanier na zimu je pripravený!

Po vychladnutí pohárov rôznej zeleniny ich uložíme do podzemia, komory alebo skrinky na prípravu.