Vynikajúca rozmanitá marinovaná zelenina na zimu

Pre malú rodinu je vhodné zavrieť pollitrové poháre na večeru, ale trojlitrové poháre sa dobre hodia na sviatočný stôl. Množstvo korenín v recepte je uvedené na pollitrové zaváracie poháre. Preto pri veľkých plechovkách jednoducho proporcionálne zvyšujeme množstvo. Krok za krokom recept s fotografiami pomôže začiatočníkom v konzervovaní.

Tentoraz banky obsahovali:

• Cherry paradajky;
• uhorky;
• malé hlavy cibule;
• malá mrkva;
• kúsky kapusty.

Na marinádu berieme:

• 750 ml prevarenej vody;
• 2 polievkové lyžice granulovaného cukru;
• 1 lyžica soli;
• 1 polievková lyžica 9%.

Ako nakladať najrôznejšie jedlá na zimu

Na dno čistého obareného resp sterilizovaná nádoba pridajte 1 malý list čiernych ríbezlí, stredný strúčik cesnaku, 2 zrnká čierneho korenia, malý bobkový list.

Ďalej tesne položte pripravenú zeleninu.

Môžete prejaviť svoju fantáziu a naaranžovať zeleninu podľa farieb, napríklad vo forme semafora, alebo vystrihnúť rôzne tvary na vytvorenie obrázkov (kvietky z mrkvy, snehuliaci z kalerábovej kapusty, slnko z repy alebo tekvice). Nemusíte ho dávať celé, môžete ho nakrájať na menšie kúsky. Je dôležité, aby ste mohli použiť akúkoľvek zeleninu a koreňovú zeleninu v absolútne akejkoľvek kombinácii. Keď je nádoba plná, položte na ňu kôprový dáždnik

Na prípravu marinády rozpustite 2 polievkové lyžice kryštálového cukru a 1 polievkovú lyžicu soli v 750 ml prevarenej vody. Toto množstvo vystačí na 3 pollitre.

Nalejte 1 polievkovú lyžicu 9% octu do nádoby naplnenej zeleninou a naplňte studenou marinádou. Prikryjeme pokrievkou, ale nezazátkujeme, a stuhneme sterilizovať 5 minút od varu.

Pre trojlitrové poháre je doba sterilizácie 15 minút.

Potom poháre uzavrieme a zabalíme do prikrývky, kým úplne nevychladnú. Po dvoch týždňoch môžete vyskúšať rozmanitú zeleninu, pretože dovtedy bude všetko dobre marinované. Poháre sa skladujú pri izbovej teplote.

Rozmanitú nakladanú zeleninu možno podávať ako samostatné predjedlo, ako prílohu k jedlu alebo do šalátov. Zelenina pripravená podľa tohto ľahkého a jednoduchého receptu sa ukáže ako stredne ostrá, chrumkavá a elastická.