Osviežujúca mätová šťava – ako pripraviť a uskladniť na zimu

Kategórie: Šťavy

Mätovú šťavu je možné pripraviť, ak mäty nie je toľko, koľko by ste chceli, a nepáči sa vám iný spôsob prípravy. Mätu môžete, samozrejme, sušiť, ale potom ju musíte uvariť, a to je strata času a väčšina arómy. Na výrobu mätovej šťavy je lepšie použiť jednoduchý recept.

Ingrediencie: citrón, čerstvá mäta, cukor
Čas na uloženie do záložiek: Leto, jeseň

Na prípravu mätovej šťavy potrebujete čerstvo zozbierané rastliny – stonky a listy. Mätu je lepšie zbierať deň po daždi. Vďaka tomu budú stonky a listy šťavnatejšie a aromatickejšie.

Vyberte suché a zožltnuté listy, nebudú vám užitočné a mätu opäť ponorte do hlbokej misky s vodou.

Mätu položte na dosku a nakrájajte na menšie kúsky. V zásade to nie je potrebné, ale potom budete musieť mätu skrútiť cez mlynček na mäso alebo ju rozdrviť v mixéri a dlhé stonky sa môžu omotať okolo nožov a spomaliť prácu.

Takže rozdrvte mätu na kašu spôsobom, ktorý vám najviac vyhovuje, a teraz si môžete pripraviť šťavu pridaním nasledujúcich prísad:

Na 200 gramov mätovej dužiny:

200 gramov vody;
100 gramov cukru;
Šťava a kôra z jedného citróna.

Nasekanú mätu zalejeme vodou, pridáme cukor, citrónovú šťavu a kôru. Položte panvicu na oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Vypnite oheň a nechajte šťavu stáť 1 hodinu.

Šťavu preceďte do iného hrnca a znova prevarte.

Mätovú šťavu nie je potrebné prevárať, stačí ju priviesť do varu a rýchlo naliať do sterilných fliaš s uzáverom.Tiež skvelý doplnok k vašim prípravám bude mätový sirup, ktorého príprava nie je vôbec náročná.