Pikantná čerešňová slivková omáčka na zimu: jednoduchý domáci recept s cesnakom a paradajkami.

Príprava čerešňovej slivkovej omáčky podľa tohto domáceho receptu vyžaduje:

- čerešňová slivka 500 gramov;

- paradajky 500 gramov;

- cesnak 250 gramov;

- bylinky a soľ podľa chuti (ja používam koriander a kôpor).

Ako pripraviť omáčku na zimu si popíšeme krok za krokom.

Z cherry sliviek a paradajok si pripravíme pyré. V tomto recepte môžete použiť červené, žlté a zelené čerešňové slivky. Na mletie používam mixér alebo mlynček na mäso. Na sporák dáme naše pyré. Varíme, kým sa nezredukuje na polovicu.

Rozdrvte cesnak, je lepšie ho nasekať najemno a pridať bylinky a soľ.

Pripravíme si poháre. Treba ich veľmi dobre umyť a sterilizovať, inak vám celá zásoba nemusí vydržať do zimy. Umiestnite pokrievky do malého hrnca a tiež varte. Jednou z hlavných podmienok úspechu pri príprave na zimu je čistota pohárov a viečok.

Keď sa náš dresing varí na miernom ohni 15-20 minút, dáme ho do pohárov až po vrch, aby nezostal takmer žiadny vzduch a zrolujeme viečka.

Zaváracie poháre postavíme viečkom hore dnom a prikryjeme niečím teplým hustým, aby sa takto sterilizovali. Nechajte to takto tri/štyri hodiny.

Je lepšie skladovať v pivnici.

Táto pikantná čerešňová slivková omáčka je dobrá k mäsu, na pizzu a ako adjika na cestoviny alebo ryžu bude veľmi chutná, ak si túto pikantnú omáčku natriete na čerstvo upečený chlieb. Sami si to užívame a prekvapíme našich zimných hostí veľmi chutnou čerešňovou slivkovou omáčkou a spomíname na leto.

Pozri tiež: Gruzínska omáčka Tkemali z čerešňovej slivky