Pikantný cuketový šalát na zimu

V mojej kuchárskej knihe je napísané: "Svokrin jazyk z cukety - ostrý pre jazyk, jemný pre dušu." Či je to pravda alebo nie, zistíte sami tak, že si jednu porciu pripravíte na testovanie. 😉 Je ľahké pripraviť pikantný cuketový šalát na zimu podľa tipov uvedených vo fotorecepte krok za krokom. Výťažnosť z deklarovaných produktov je 6 litrov.

Ingrediencie:

• cuketa - 3 kg;
• paradajky (stredné) - 10 ks;
• paprika - 4 ks;
• feferónka (čerstvá alebo suchá) - 2 ks;
• cesnak - 100 g;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• soľ – 2 lyžice. l.;
• ocot - 1 polievková lyžica.

Ako urobiť pikantný cuketový šalát na zimu

Pripravujeme produkty. Všetku zeleninu umyte a odrežte stonky. Papriku očistíme od semienok a blán. Cesnak ošúpeme.

V nádobe na varenie nakrájajte cuketu na kocky tak, aby sa zmestili do polievkovej lyžice.

Paradajky, papriky a feferónky prejdeme cez mlynček na mäso, cesnak cez lis na cesnak. Pridáme k cukete. Zmiešať.

Nalejte rastlinný olej do celej hmoty zeleniny, pridajte cukor a soľ. Všetko premiešame a zapálime.

Varte 30 minút od okamihu varu. 15 minút pred koncom varenia pridajte ocot. Ak sú paradajky kyslé, pridajte menej octu alebo podľa chuti.

Zalejeme pripraveným pikantným cuketovým šalátom sterilizované poháre, tesne utesnite.

Otočte a zabaľte do teplej prikrývky, kým plechovky nevychladnú.

Tento cuketový prípravok sa dá dobre skladovať v pivnici alebo špajzi pri teplote 5-20 stupňov počas celej sezóny.