Pikantno-sladké nakladané paradajky bez sterilizácie

Marinované paradajky sú stredne sladké, korenisté, s príjemnou vôňou cesnaku a hlávkového šalátu. Dovoľte, aby sa fotografie krok za krokom pre recept stali vašimi pomocníkmi.

Prísady sú na dve 3-litrové a jednu 1,5-litrovú nádobu:

• paradajky - 3,5 kg;
• feferónka - 1 ks;
• šalátová paprika - 2 ks;
• cesnak - 1 hlava.

Marináda:

• voda - 2 litre;
• soľ - 70 g;
• cukor - 150 g;
• ocot - 150 gr.

Ako uvariť pikantné sladké paradajky na zimu bez sterilizácie

Na morenie je lepšie vybrať paradajky, ktoré sú malé a pevné. Vytrieďte prezreté a nezrelé. Vložte paradajky do veľkej misy, naplňte ich studenou vodou a dôkladne umyte pôdu rukami.

Počas procesu umývania sa snažíme odmietnuť mäkké a pokazené a odstrániť zelenú stopku. Pripravené paradajky pevne vložte do pohárov a na oheň položte panvicu s dvoma litrami vody, aby ste uvarili.

Kým voda vrie, pripravíme si zvyšnú zeleninu. Šalát a feferónky je potrebné umyť a odstrániť semená. Cesnak ošúpeme.

Potom musíme olúpanú zeleninu rozdrviť na kašu v mlynčeku na mäso alebo mixéri.

Malým tajomstvom môjho receptu je, že na získanie intenzívnejšej arómy nakladaných paradajok pridávam do konzerv v mletej forme cesnak, sladkú a horkú papriku.

Potom poháre s paradajkami na desať minút zalejte vriacou vodou.

Kým sa paradajky paria, môžete si pripraviť marinádu z ingrediencií podľa receptu. Varte vodu, pridajte cukor a soľ a miešajte, kým sa nerozpustí, vypnite oheň a pridajte ocot do nálevu.

Úplne vypustite vodu z plechoviek s paradajkami. Do pohárov lyžicou pridáme mletú papriku a cesnak, zalejeme vriacou marinádou a uzavrieme viečkami.

Po zavarení by mali byť poháre paradajok zabalené do prikrývky na tri hodiny.

Pikantné ľahké paradajky môžete skladovať vo svojej bežnej špajzi.

Keď v zime otvoríte nakladané paradajky pripravené podľa môjho receptu, budete prekvapení, akú bohatú, korenistú, paprikovo-cesnakovú vôňu a chuť majú. Mimochodom, moja rodina pije každú kvapku marinády, precedenej cez sitko. Nemôžem ani zdvihnúť ruku, aby som vylial takú lahodnosť.