Pikantná nakladaná gruzínska kapusta s repou - podrobný recept, ako nakladať kapustu do pohára alebo inej nádoby.

Ako nakladať kapustu v gruzínskom štýle.

Príprava nakladanej kapusty začína tým, že je potrebné vybrať hustú, ale nie veľkú hlávku čerstvej kapusty, ktorú nakrájame na niekoľko (4, 6 alebo 8) veľkých kúskov. Rezať treba aj uchopením stonky. Je potrebné, aby sa listy kapusty nerozpadli, ale zlepili.

Nasekané časti vložte do nádoby na marinovanie. Na tento účel vám bude vyhovovať buď sklenená nádoba alebo akákoľvek pohodlná smaltovaná nádoba.

Medzi listy položte jemne nasekaný cesnak a na vrstvu kapusty položte na tenké plátky nakrájanú červenú repu.

Je čas pripraviť nálev do kapusty. Za týmto účelom rozpustite 1 polievkovú lyžicu soli a cukru v 1 litri horúcej vody.Pridajte korenie do nálevu: niekoľko zrniek čierneho korenia a niekoľko bobkových listov. Necháme asi päť minút pokojne podusiť a pridáme pol pohára jablčného octu.

Pridajte pripravenú horúcu soľanku do nádoby s nakrájanou kapustou, zakryte ju pokrievkou a počkajte 3-5 dní, kým sa náš prípravok namočí do marinády. Keď je kapusta pripravená na konzumáciu, získa krásnu, intenzívnu ružovú farbu.

Ak chcete, aby gruzínska kapusta s repou sedela dlhšie a nekysla, aby sa jej chuť nezhoršila, potom je lepšie ju uchovávať v chlade. Kde máte takéto miesto vo svojom dome, je len na vás.

Táto pikantná a pikantná nakladaná kapusta sa dá jesť ako samostatné predjedlo alebo sa môže stať pôsobivou súčasťou iného lahodného zimného kapustového šalátu, ktorý si pripravíte. Takýto krásny nakladaný prípravok nezvyčajnej farby ozdobí každý stôl. Nie nadarmo sa mu často hovorí slávnostné.