Originálna adjika z cukety a paradajok na zimu

Dnes navrhujem pripraviť nezvyčajnú pikantnú adjiku z cukety. Tento recept osloví každého kuchára, pretože si vyžaduje málo času na prípravu a malý zoznam ingrediencií. Podrobný popis s fotografiami vám umožní rýchlo vytvoriť polotovar.

Ingrediencie:

• 2 kilogramy ošúpanej cukety zbavenej semienok;
• 350 gramov paradajkovej pasty;
• 250 gramov cukru;
• 250 gramov rastlinného oleja;
• 50 gramov (1,5 lyžice) soli;
• 100 gramov olúpaného cesnaku;
• 1-2 kusy bobkový list;
• 100 gramov 9% octu;
• 1 lyžička mletej červenej papriky.

Ako variť adjiku s cuketou na zimu

Umyte, olúpte, nakrájajte cuketu na kocky a prejdite cez mlynček na mäso a vložte do panvice na varenie obrobku.

K cukete pridajte všetky ostatné ingrediencie, okrem korenia a octu. Priveďte do varu a varte 30-40 minút. 5 minút pred koncom varenia nalejte stolový ocot a pridajte korenie. Zatiaľ čo sa naša cuketová adjika dusí, sterilizovať nad parou pohárov a varte viečka. Na konci varenia odstráňte zmes z ohňa a vložte do pohárov. Naplňte poháre po vrch a zrolujte ich železnými viečkami.

Keďže naša cuketová adžika sa pripravuje bez sterilizácie, zrolované poháre otočíme hore dnom a zabalíme ich do teplej prikrývky alebo koberčeka, kým úplne nevychladnú.

Takáto chutná a pikantná adjika vyrobená z cukety ozdobí každý stôl v zime. Môžeme podávať s knedľou, varenými alebo vyprážanými zemiakmi a cestovinami. Toto pikantné korenie je však dobré aj ako samostatné jedlo. Dobrú chuť!