Kórejské uhorky s mrkvou a cesnakom na zimu

Dnes vám dávam do pozornosti recept, o ktorom naša rodina hovorí, že je to tá najchutnejšia príprava. Fotografie krok za krokom vám pomôžu lepšie pochopiť tu opísanú prípravu.

Ako vyrobiť uhorky v kórejčine na zimu

Vezmime si 1,5 kilogramu uhoriek. Môžete si vziať zarastené aj dlhé. Aby uhorky chrumkali, namočte ich na 4-6 hodín do studenej vody. Po tomto postupe budú nielen chrumkavé, ale získajú aj bohatú zelenú farbu.

Sušené uhorky nakrájajte na plátky dlhé 4 centimetre. Nezabudnite odrezať „zadočky“ na oboch stranách ovocia.

Teraz sa postarajme o mrkvu. 750 gramov koreňovej zeleniny umyte a ošúpte. Nastrúhame na kórejskom strúhadle na mrkvu alebo ručne nakrájame na pásiky.

Pridajte ho k uhorkám.

Potom prejdite cez lis na cesnak alebo nastrúhajte 1,5 strednej hlavy cesnaku na jemnom strúhadle.

To je približne 70-80 gramov.

Na marinádu budeme potrebovať: ocot 9% - 100 mililitrov, rafinovaný rastlinný olej - 100 mililitrov, 1,5 vrchovatej polievkovej lyžice soli, cukor - 100 gramov, 20 gramov korenia na kórejskú mrkvu (2 polievkové lyžice) a nasekaný cesnak.

Všetky ingrediencie spolu zmiešame a týmto aromatickým „lektvarom“ zalejeme pripravené uhorky a mrkvu.

Dôkladne premiešajte kórejský uhorkový šalát pripravený na zimu.

A dáme na 8 hodín do chladničky. Vydržal som 10 hodín, ale výsledok to neovplyvnilo.

Takže po určitom čase obrobok uvoľní šťavu a bude úplne ponorený do výslednej aromatickej soľanky. Znova premiešajte a vložte do čistých sterilných pohárov, na vrch nalejte lahodnú soľanku. Zakryte čistými viečkami.

Potom vložte poháre do prázdnej panvice na sterilizáciu. Nezabudnite na spodok položiť kúsok látky. Naplňte ju studenou vodou tak, aby voda pokrývala nádoby s obrobkom až po ramená. Ako to vyzerá v praxi, môžete vidieť na fotografii.

Na silnom ohni priveďte vodu do varu a oheň mierne znížte. Sterilizujte uhorky v kórejskom štýle po dobu 20 minút. Potom priskrutkujeme viečka a odložíme na deň.

Z prezentovaného množstva prípravku sa získali 3 poháre po 0,7 litra a jeden pollitrový pohár.

Tento najchutnejší kórejský uhorkový šalát môžete skladovať na chladnom mieste celú zimu. Všetky produkty sú veľmi chutné a chrumkavé. Tento prípravok je obľúbený nielen medzi dospelými, ale pre svoju žiarivú farbu aj medzi detskými kolektívmi. A ukazuje sa, že je užitočnejšie kvôli prítomnosti mrkvy.