Kórejské uhorky na zimu - so sójovou omáčkou a sezamovými semienkami

Pomocou nižšie uvedeného receptu s fotografiami krok za krokom sa vám to určite podarí! Uhorky na kórejský spôsob so sójovou omáčkou a sezamovými semienkami, uzavreté na zimu, sú vynikajúcim predjedlom na sviatočný aj každodenný stôl.

Ako pripraviť kórejský uhorkový šalát na zimu

Vezmite 1,5 kilogramu uhoriek (nie veľmi veľkých a hrubých). Dôkladne opláchnite. Odrezali sme „zadok“ na oboch stranách a nakrájali sme ich na plátky s hrúbkou 5 milimetrov a dĺžkou 2,5 až 3 centimetre.

Plátky uhorky umiestnite do samostatnej nádoby. Posypeme 1,5 lyžicami soli.

Premiešame a necháme asi 1 hodinu pri izbovej teplote. Počas tejto doby je vhodné uhorkovú hmotu niekoľkokrát premiešať.

Medzitým prejdime k ostatným surovinám. Vyprážajte 40 gramov sezamových semienok do svetlohneda. Do panvice nie je potrebné pridávať olej.

Horúcu papriku nakrájame na tenké krúžky.

S paprikou musíte byť opatrní. Ak sa vám hotový pokrm zdá príliš horúci, potom pred vložením prípravku do pohárov odstráňte pár kúskov korenia navyše.

Takže uhorky dali šťavu a ochabli.Rukami ich vyžmýkame a preložíme do inej nádoby. Vylejte výslednú soľanku.

Ošúpte 5 veľkých strúčikov cesnaku a pretlačte ho cez lis na uhorky.

Pridajte k nim kolieska feferónky, 1 vrchovatú polievkovú lyžicu papriky, opražené sezamové semienka, 2 vrchovaté polievkové lyžice cukru, 0,5 čajovej lyžičky 70% kyseliny octovej a 3 polievkové lyžice sójovej omáčky.

Sójová omáčka musí byť kvalitná, od toho závisí chuť kórejských uhoriek.

Teraz zohrejte 6 polievkových lyžíc rastlinného oleja na vysokú teplotu a okamžite ho nalejte do uhoriek.

Všetko premiešame. Vôňa sezamu, uhorky a cesnaku je jednoducho čarovná! Chutné uhorky v kórejskom štýle sú pripravené na konzumáciu priamo v tejto forme.

Ak chcete na zimu uzavrieť uhorky sezamovými semienkami, musíte obvyklým spôsobom sterilizovať poháre a umiestnite do nich obrobok. Zakryte viečkami a položte sterilizovať do hrnca so studenou vodou.

V prípade 0,5-litrových pohárov to bude trvať 30 minút od okamihu, keď voda v panvici zovrie.

Po sterilizácii zrolujte obrobky s viečkami, otočte ich a prikryte teplou prikrývkou, kým úplne nevychladnú.

Kórejské uhorky so sezamovými semienkami a sójovou omáčkou skladujeme celú zimu na chladnom mieste. Z uvedeného množstva produktov vychádzajú 3 plechovky po 0,5 litra a na rodinnú večeru toho ešte dosť ostalo. Určite si skúste urobiť túto prípravu na zimu! Zaručia vám búrlivý potlesk vašej domácnosti.