Veľmi chutný dresing na boršč s cviklou - jednoduchá príprava na zimu

Obrovskou výhodou takejto prípravy je, že je možné použiť neštandardné produkty. Zverejňujem svoj osvedčený recept krok za krokom, ktorý používam každý rok. Podrobné fotografie procesu varenia ešte viac uľahčia pochopenie a jednoduchú prípravu.

Ako si vyrobiť borščový dresing na zimu

Potrebujeme teda repu, mrkvu, cibuľu, sladkú papriku a paradajky.

V prvom rade sa postaráme o cibuľu a mrkvu a orestujeme ich. Cibuľu ošúpeme (250 gramov) a nakrájame na kocky.

Umiestnite ho na panvicu s 50 mililitrami rastlinného oleja a na prudkom ohni smažte, kým nebude mierne priehľadný.

Potom k cibuli pridajte 600 gramov mrkvy, olúpanej a nastrúhanej na hrubom strúhadle.

Cibuľu a mrkvu spolu opekajte, kým mrkva nie je celá nasýtená olejom a nezmení farbu na žltooranžovú.

S smažením cibule a mrkvy sa samozrejme nemôžete obťažovať a dusiť ich so všetkou zeleninou naraz.Ale nikdy neobchádzam túto fázu prípravy.

Kým sa pripravuje smaženie, dajme si záležať na ostatnej zelenine.

Repa - 1,2 kilogramu. Umyjeme a ošúpeme šupku. Tri na hrubom strúhadle.

Môžete, samozrejme, nakrájať na malé prúžky, ale je to príliš únavné.

Umyte sladkú papriku (300 gramov) a odrežte stopku. Potom rozrežte každý struk na polovicu, odstráňte žily a semená. Papriku nakrájame na kocky.

Paradajky - 600 gramov. Umyjeme ich, prekrojíme na polovice, vykrojíme stopku. Potom paradajky nakrájajte na ľubovoľné plátky.

Teraz spojíme všetku zeleninu a vyprážame.

Pridajte 120 gramov (6 vrchovatých polievkových lyžíc) cukru, 60 gramov (2 vrchovaté polievkové lyžice) soli, 100 gramov rastlinného oleja (celkový objem rastlinného oleja v prípravku je 150 mililitrov, pri smažení cibule sme už spotrebovali 50 mililitrov a mrkva), 60 gramov 9% octu.

Všetko dobre premiešame a necháme 20 minút lúhovať.

Zelenina musí pustiť šťavu. Všetka moja zelenina je šťavnatá, čerstvá zo záhrady, takže mi dresing trval 10 minút. Položte panvicu na oheň a priveďte do varu. Potom znížte teplotu a zeleninu za občasného miešania dusíme 40 minút.

Blíži sa koniec doby varenia, sterilizovať poháre a viečka. Horúci dresing na boršč s cviklou dáme do zaváracích pohárov a ostáva už len ihneď zavrieť a priskrutkovať viečka.

Nie je potrebné dodatočne sterilizovať obrobok, ale aby sme čo najdlhšie udržali maximálnu teplotu v pohároch, zabalíme ich na jeden deň do teplého uteráka. Výťažnosť obrobku je 7 pollitrových pohárov.

S takýmto lahodným dresingom je varenie aromatického boršču v zime otázkou piatich minút. Stačí uvariť kapustu a zemiaky v mäsovom vývare a pridať obsah nádoby 5 minút pred koncom varenia.No, ak varíte vegetariánsky alebo pôstny boršč, jeho príprava je ešte jednoduchšia a varenie zaberie ešte menej času. Jedným slovom, odložiť lahodný boršč a dresing z červenej repy na zimu sa oplatí.