Nezvyčajný melónový džem na zimu: najlepšie recepty na výrobu melónového džemu doma

Džem z melónu sa objavil pomerne nedávno, ale existuje niekoľko možností na jeho vykonanie a teraz sa pozrieme na hlavné recepty.

Džem z melónovej dužiny

Tento džem sa pripravuje výlučne z červenej dužiny vodného melónu a cukru. Výsledný džem sa ukáže byť trochu tekutý, ale stále sa to tiež považuje za džem.

Budeme potrebovať:

• Zrelá dužina červeného melónu bez semien 1 kg;
• Cukor 1 kg.

Melón ošúpeme, nakrájame na kúsky a zbavíme semienok.

Dužinu rozdrvte mixérom a vložte do hrnca.

Pridajte cukor a premiešajte.

Položte panvicu na sporák a znížte na 1/3 objemu.

Dužina melónu po varení zmení farbu zo svetlozlatej na tmavohnedú.

Džem sa považuje za hotový, keď sa pri miešaní dobre odlepuje od stien panvice.

Džem z melónovej dužiny s náplňou

Dužina melónu je veľmi vodnatá a nemá hustotu.Ale niekto má rád hustý džem, ktorý sa dá krájať nožom. V tomto prípade môžete použiť dužinu z melónu v kombinácii s iným ovocím, ktoré nemá veľa šťavy. Hodia sa k tomu jablká, hrušky, broskyne, alebo aj tekvica.

V mojom recepte sú plnkou jablká. Ale keďže sú jablká príliš sladké, musela som do džemu pridať citrón.

Ingrediencie:

• 1 kg lúpanej dužiny vodného melónu;
• 1 kg olúpaných jabĺk;
• 1 kg cukru;
• 1 celý citrón.

Jablká nakrájame na menšie kúsky a zmiešame s vodným melónom.

Položte panvicu na sporák a miešajte, kým zmes melónu a jablka nevarí. Znížte teplotu a pokračujte v varení zmesi, kým jablká nezmäknú.

Odstráňte panvicu zo sporáka a veľmi opatrne použite ponorný mixér na rozmixovanie zmesi.

Ak nemáte mixér, budete sa musieť pohrať so sitom. Cieľ je jeden - aby bola zmes homogénna, bez kúskov.

Teraz môžete pridať cukor a uvariť džem na požadovanú hustotu.

Kým sa džem varí, umyte citrón horúcou vodou. Spolu so šupkou ju nasekajte nadrobno.

5-10 minút predtým, ako je džem pripravený, pridajte doň nakrájaný citrón.

Poháre sterilizujte a nalejte do nich horúci džem. Poháre zatvorte viečkami a zabaľte ich do teplej prikrývky, kým úplne nevychladnú.

Džem z kôry z vodného melóna

Na 1 kg olúpaných šupiek z melónu budeme potrebovať:

• 1 kg cukru;
• 2 poháre vody;
• Vanilka, citrón, kôra podľa chuti.

Kôra melónu by sa mala olúpať zo zrelej (červenej) časti a zo zelenej šupky. Šupky nasekajte nadrobno a vložte do hrnca.

Kôrky zalejeme vodou a privedieme do varu.

Potom panvicu prikryte pokrievkou, znížte plyn a nechajte kôrky variť hodinu.
Otvorte veko a nožom skontrolujte mäkkosť kôrky. Ak sú už dostatočne mäkké, vyberte panvicu zo sporáka a šupky rozdrvte mixérom.

Pridajte cukor a pokračujte vo varení džemu, kým nebude hotový. Vyskúšajte džem 3-5 minút predtým, ako bude pripravený. Možno budete musieť pridať vanilku alebo citrónovú kôru.

Potom môžete džem z melónových šupiek zrolovať rovnakým spôsobom ako bežný džem.

Je lepšie skladovať melónový džem na chladnom mieste alebo v chladničke. Za priaznivých podmienok je jeho trvanlivosť asi 18 mesiacov.

Pozrite si video o tom, ako pripraviť melónový džem: