Nezvyčajný mrkvový džem - originálny recept na výrobu mrkvového a pomarančového džemu.
Dnes možno mrkvový džem bezpečne nazvať nezvyčajným džemom. V súčasnosti sa mrkva, ako každá zelenina, najčastejšie používa na prípravu prvých jedál, zeleninových rezňov a omáčok. A za starých čias sa z neho vyrábal lahodný džem, cukrovinky a kandizované ovocie. Móda na varenie zeleniny a ovocia s cukrom prišla z Francúzska. Obnovme starý a pôvodný recept na džem.
Ako pripraviť džem z mrkvy a pomaranča.
Berieme veľkú, sladkú žltú mrkvu. Žltá odroda je sladšia a chrumkavejšia ako jej oranžové alebo červené náprotivky.
Mrkvu umyjeme, ošúpeme, pozdĺžne prekrojíme a vykrojíme jadrovník. Používame ho na iné účely, jadro nie je vhodné na náš džem.
Pripravenú časť mrkvy nakrájajte na podlhovasté kúsky ako cestoviny, vložte do kanvice, zalejte vodou a varte, kým nezmäkne.
Potom ho vložte do cedníka a nechajte vodu odtiecť.
Pokračujeme v ďalšej príprave džemu, na to si pripravíme sirup z vody (1,5 šálky) a cukru (600 g).
Na 400 g pripravenej a uvarenej mrkvy vezmite 100 g kandizovanej pomarančovej kôry. Vložte ich do vriaceho sirupu a varte pol hodiny. Počas tejto doby varenia by mala byť mrkva priehľadná a sirup by mal zhustnúť. Ak nedodržíte vyššie uvedené, musíte pokračovať vo varení džemu.
Na konci varenia (asi päť minút) pridajte šťavu z jedného pomaranča.V prípade potreby alebo v prípade malých pomarančov je možné množstvo šťavy zvýšiť.
Lahodný, zdravý a krásny mrkvový džem je pripravený. Nalejeme do pripravených pohárov a uzavrieme. Skladujeme v špajzi alebo pivnici.
Takáto originálna príprava na zimu je náročná úloha. Ale v chladných zimných dňoch je pitie čaju s takým nezvyčajným džemom potešením. A koláče s takou mrkvou dopadnú skvele. Keď ste pripravení urobiť mrkvový džem, zanechajte spätnú väzbu o recepte v komentároch.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
