Je možné vyrobiť šťavu zo zelených jabĺk na zimu?

Na prípravu šťavy zo zeleného jablka potrebujete iba jablká a cukor.  

Pasterizovaná jablková šťava z odšťavovača

Jablká umyjeme a nakrájame na kúsky tak, aby sa zmestili do hrdla odšťavovača. Nie je potrebné ich čistiť, stačí odstrániť zhnité miesta, ak nejaké existujú. 

Pomocou odšťavovača vytlačte šťavu. Bez ohľadu na to, aký dobrý je odšťavovač, získate šťavu s dužinou.

Je to veľmi užitočné a v zime si to môžete vyrobiť domáca jablková marmeláda. Ak sa chcete zbaviť dužiny, musíte šťavu niekoľkokrát precediť cez niekoľko vrstiev gázy.  

Nalejte šťavu do hrnca a pridajte cukor v množstve 100 gramov cukru na 1 liter šťavy. 

Zoberte penu a zohrejte šťavu, miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí a z panvice nezačne stúpať para.

Odstráňte panvicu zo sporáka a nalejte teplú jablkovú šťavu do fliaš a pasterizujte:  

• 05 l. -30 minút
• 1 l. – 60 minút

Potom pevne priskrutkujte viečka a zabaľte jablkový džús, kým úplne nevychladne. 

Zelená jablková šťava bez pasterizácie 

Z jabĺk vytlačíme šťavu, precedíme a pridáme cukor.Ak je šťava príliš kyslá, zriedime ju prevarenou vodou. Ale v tomto prípade budete musieť pridať viac cukru. Pozrite si nasledujúci recept:

• 1 liter šťavy;
• 200 gr. voda;
• 200 gr. Sahara.

Šťavu zahrievajte v hrnci 10-15 minút pri teplote +80 stupňov, ale nenechajte ju zovrieť. 

V tomto prípade všetky baktérie zomrú, ale prospešné látky zostanú. Horúcu šťavu nalejte do suchých sterilizovaných pohárov a ihneď ich zatvorte viečkami. 

Pozrite si video o tom, ako pripraviť jablkový džús na zimu: