Najchutnejšie namočené jablká s horčicou a medom

Poponáhľajte sa pripraviť namočené jablká podľa môjho receptu s fotografiami krok za krokom, aby mali čas na nakladanie na Nový rok!

Ingrediencie:

• jablká - 3 kg;
• Horčičný prášok - 4 lyžice;
• Med - 200 g;
• Stolová soľ - 80 g;
• Voda - 4 litre.

Milé gazdinky, upozorňujeme, že nie všetky odrody jabĺk sú vhodné na morenie. Najchutnejšie sladké a pikantné namočené jablká sa získavajú z odrôd: zasnežená calvi, Antonovka, zlatá, Slavyanka. Pre môj recept som vybral celé, bez kazov, stredne veľké zlaté jablká, zrelé, ale nie prezreté. Na marinádu môžete použiť ľubovoľný včelí med podľa chuti (ja som použila kvetový).

Ako vyrobiť namočené jablká doma

A tak začneme pripravovať prípravok tak, že jablká najskôr dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou a hneď ich vložíme do nádoby na namáčanie. Jablká som osolil vo veľkej nerezovej panvici.

Na vrch jabĺk posypte suchý horčičný prášok.

Potom zohrejte vodu na približne 50 stupňov, pridajte do nej med a premiešajte.Snažte sa neprehrievať vodu na soľanku, aby med rozpustený v nej nestratil svoje prospešné vlastnosti.

Potom soľ rozpustíme v medovej tekutine. Toto je tá jemne žltkastá marináda, ktorú máme na jablká.

Jablká zalejeme marinádou a rukami zľahka premiešame horčicu priamo na panvici. Ak sa horčica úplne nerozpustí, nenechajte sa odradiť; počas procesu nakladania jabĺk sa horčičný prášok „rozptýli“.

Potom musíte namočené jablká s horčicou a medom zatlačiť tak, aby boli plody úplne ponorené do slaného nálevu. Ako prítlak používam obyčajný plochý tanier, na ktorý položím téglik s vodou.

No, potom necháme naše jablká v teplej miestnosti na soľ po dobu jedného mesiaca.

Do dvoch týždňov soľanka zmení farbu, nezľaknite sa, je to normálne počas procesu morenia jabĺk.

Prešiel presne mesiac a konečne sú naše lahodné, sladké, kyslé a pikantné namočené jablká s horčicou a medom hotové. Obdivujte, ako krásne sa vydarili!

Namočené jablká môžete skladovať 3-4 mesiace v chladnej miestnosti. Ale väčšinou moja domácnosť túto lahodnú jesennú pochúťku zje oveľa rýchlejšie.