Malá nakladaná cibuľa na zimu v pohároch

Tieto drobné cibuľky chutia pikantne, sladkokyslo a stredne pikantné. A ak dodržíte technológiu, budú priesvitné a zároveň chrumkavé. Podrobne a jednoducho popisujem, ako nakladať malé nakladané cibuľky na zimu do pohárov v recepte s fotografiami krok za krokom.

Na uchovanie detskej cibule na zimu budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• cibuľa 1 kg;
• soľ - neúplná 1 polievková lyžica;
• cukor - 1,5 lyžice;
• ocot 9% – 70 ml;
• horúca čili paprička – 1 struk;
• čierne korenie;
• kôprové dáždniky;
• Bobkový list.

inventár:

• dóza s vekom (mám veľa malých);
• Miska;
• panvica s objemom 3-5 litrov.

Ako nakladať malú cibuľu na zimu

Cibuľu roztriedime a očistíme.

Pamätajte, že čím menšia cibuľa, tým chutnejšia bude príprava. Cibule som preto zvolil čo najmenšie. Len jeden z nich už mám zmontovaný na mojej chate.

Oddelene uvarte vodu vo veľkom hrnci. Hneď ako zovrie, vhoďte do nej cibuľu a na prudkom ohni varte presne 3 minúty!

Neprekračujte tento čas, pretože naším cieľom je získať nakladanú cibuľu, nie varenú.

Ďalším tajomstvom je kontrastná sprcha. Do umývadla vložte misku so studenou vodou. Pre lepšie výsledky môžete do vody pridať ľad. To pomôže udržať cibuľu chrumkavú.

Hneď ako cibuľa vložíte do studenej vody, pripravte si marinádu.

Do pol litra vody nalejte ocot, pridajte cukor a soľ, pridajte kôpor, bobkový list, korenie a varte, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Po uvarení varte 1-2 minúty. Papriku, ak chcete cibuľku pikantnejšiu, nakrájajte na kúsky. Nemám rád, keď moja malá nakladaná cibuľa má príliš silnú vôňu kôpru a bobkových listov, takže po uvarení marinády vyberiem všetky „zelené veci“.

Nádobu sterilizujte pohodlným spôsobom pre vás a vložte studenú cibuľu do pohára.

Posledným kontrastným postupom je poliať studenú cibuľu horúcou marinádou. Dbajte na to, aby nádoba nepraskla v dôsledku zmien teploty. Preto je lepšie naliať horúcu marinádu po umiestnení nádoby na široký nôž.

Nádobu vložte do hrnca s vodou a variť nie je to viac ako 5 minút. Potom nádobu vyberte a naskrutkujte sterilizované veko. V tomto stave môžu byť malé nakladané cibule skladované veľmi dlho. Baby cibuľa konzervovaná na zimu je pripravená!

Osobne odporúčam cibuľku zavárať nie do jednej veľkej nádoby, ale rozdeliť ju do niekoľkých malých dóz, ktoré sa dajú pohodlne otvoriť a celý obsah ihneď skonzumovať bez skladovania v chladničke.

Určite vyskúšajte tento skvelý recept na uchovanie nakladanej baby cibuľky na zimu, ktorý sa stane veľkolepým a pikantným doplnkom vašej hostiny.