Mexická zeleninová zmes mrazená na zimu

Recept na túto mexickú zeleninovú zmes s cuketou je jednoduchý a čas strávený jej prípravou je len asi 30 minút. Jedlá vyrobené z takejto jasne mrazenej zeleniny sú veľmi chutné, zdravé a letné na vzhľad a chuť. Odporúčam každému využiť moje skúsenosti s mrazením zeleniny doma. Recept s fotografiami krok za krokom je k vašim službám. Postupujte podľa odporúčaní a určite získate zdravú, krásnu a chutnú mrazenú zeleninovú zmes na budúce použitie.

Zmes obsahuje:

• čerstvá kukurica;
• mladý zelený hrášok;
• červená paprika;
• chrumkavá mrkva;
• mladá cuketa.

Upozorňujeme, že pomer produktov je ľubovoľný.

Ako zmraziť miešanú zeleninu na zimu

Opláchnite zeleninu a nechajte ju na uteráku, kým nebude úplne suchá. Je lepšie brať hrášok mladý, jeho doba dozrievania je jún až júl. Preto sa musíte vopred postarať o zmrazenie hrášku.

Odstráňte surovú mladú kukuricu z listov a chĺpkov, zrná odrežte ostrým nožom, umiestneným mierne šikmo.

Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na malé kocky.

Čerstvou chrumkavú mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky približne rovnakej veľkosti.

Mladú cuketu (spolu so semienkami a kôrou) nakrájame na kocky.

Šupka zrelšej cukety je tvrdá a málo chutná, takže ak máte takúto zeleninu, budete musieť odstrániť šupku a semienka.

Všetky ingrediencie zmiešame v hlbokej miske a zabalíme do mraziacich vrecúšok.

Balíčky s hotovou zmesou vložte do mrazničky v režime rýchleho mrazenia.Všimnite si, že ak pri príprave zmesi použijete predtým zmrazený zelený hrášok, pridajte ho bezprostredne pred vložením mexickej zeleninovej zmesi do mrazničky. Nezabudnite ho nenechať rozmraziť.

Táto zeleninová zmes, zmrazená pre budúce použitie, nevyžaduje pred varením rozmrazovanie.