Jahodová marmeláda: ako si vyrobiť jahodovú marmeládu doma

Jahodová marmeláda sa dá pripraviť bez varenia alebo s varením.

Jahodová marmeláda bez varenia

V prvom prípade by sa mali jahody umyť, scediť a rozmixovať na pyré v mixéri.

Pridajte cukor (práškový cukor) a znova premiešajte.

Samostatne rozrieďte želatínu podľa pokynov na obale. Precedíme a zmiešame s jahodovým pyré.

Jahodovú zmes nalejeme do silikónových foriem a dáme na 2 hodiny do chladničky.

Keď marmeláda stuhne, vyberte marmelády z foriem a podávajte. Na marmeládu je lepšie vziať menšie formičky, aby hotové marmelády mali rovnakú veľkosť ako cukríky.

Približný pomer produktov:

• 1 kg jahôd
• 60 g želatíny. Ak máte agar-agar, potom na tento počet bobúľ nepotrebujete viac ako 15 gramov.
• 750 g práškového cukru.
• pol lyžičky kyseliny citrónovej.
• 250 g vody

Jahodová marmeláda s varením

Táto marmeláda bude hustejšia a sýtejšia, aj keď o niečo tmavšia ako marmeláda bez varenia. Jeho zloženie je úplne rovnaké ako v predchádzajúcej verzii, mení sa len proces prípravy.

Jahody pomelieme v mixéri, pridáme cukor a varíme 30 minút. Samostatne zrieďte želatínu.

Pridajte želatínu do jahodovej zmesi a priveďte takmer do varu. Nepremeškajte túto chvíľu, pretože želatína sa nedá uvariť.

Zmes mierne ochlaďte a nalejte do foriem. Vložte do chladničky na 2 hodiny. Táto hmota má dobrú hustotu a možno ju použiť na torty, zdobenie dezertov alebo ako samostatné jedlo.

Ako pripraviť jahodovú marmeládu na agar-agare, pozrite si video: