Džemová marmeláda – jednoduchý recept na domácu prípravu

Džem a cukrovinka sú podobné zložením, existujú však aj rozdiely. Džem sa vyrába z nezrelých a hustých bobúľ a ovocia. Povolené sú v nej kúsky ovocia a semien. Cukrovinka je tekutejšia a rôsolovitá, má rôsolovitú štruktúru a jasne rozoznateľné kúsky ovocia. Džem sa vyrába z prezretého ovocia. Mrkva je výborný materiál na zaváranie. Okrem toho má džem najčastejšie hnedú farbu, je to spôsobené dlhým varom s veľkým množstvom cukru. To však nestačí na to, aby sa obyčajný džem zmenil na skutočnú marmeládu.

Ingrediencie: želatína, citrónová kyselina, džem, cukor
Čas na uloženie do záložiek: Celý rok

Na prípravu lekváru z domáceho alebo džemu z obchodu potrebujete iba vodu, kyselinu citrónovú a želatínu.

Pomer produktov je približne takýto:

0,5 l džemu;
200 g vody;
40 g želatíny;
100 g cukru;
Kyselina citrónová na špičke noža.

lekvárová marmeláda

Tieto parametre sú štandardné, no treba sa pozrieť na hustotu džemu. Ak je veľmi hustá, musíte pridať trochu vody.

Džem zmiešame so 100 gramami vody, cukrom a dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.

Džem položíme na oheň a pomaly ho zahrievame, pričom hmotu stále miešame.

Želatínu zriedime zvyšnou vodou a keď džem začne vrieť, nalejeme ho do panvice.

lekvárová marmeláda

Pridajte kyselinu citrónovú a priveďte do varu.

Hmota by mala byť tekutá a viskózna ako kvetový med. V prípade potreby pridajte viac vody a priveďte do varu.

Odstráňte panvicu s džemom z ohňa a mierne ochlaďte.

Marmeládovú zmes dáme do formičiek a dáme stuhnúť do chladničky.

lekvárová marmeláda

Tento lekvárový džem je dokonale skladovaný v pohároch, rovnako ako bežné zaváraniny. Môžete ho skladovať v plastovej nádobe s vrchnákom v chladničke a chutnú a zdravú lekvárovú marmeládu máte celú zimu.

lekvárová marmeláda

Ako vyrobiť plastovú marmeládu, pozrite si video:

Džemová marmeláda – jednoduchý recept na domácu prípravu

Kategórie

Nedávne záznamy