Hrušková marmeláda doma - ako urobiť hruškovú marmeládu v pohároch na zimu.

No, teraz - ako si vyrobiť hruškovú marmeládu doma.

Pamätajte, že na výrobu sladkostí sú vhodné iba šťavnaté odrody hrušiek, ktoré sa dobre varia.

1 kg hrušiek umyjeme a olúpeme, z ovocia vykrojíme jadrovník. Ak hrušky neplánujete ihneď variť, pred varením ich treba uchovávať v studenej, mierne osolenej vode (1 polievková lyžica na 1 liter), aby plody zostali svetlé a na vzduchu nestmavli.

Hrušky zalejeme vodou, aby sa ovocie ľahko zakrylo, položíme na sporák a varíme, kým nezmäknú.

Do nádoby, kde sa pečú hrušky, vložte gázové vrecko s korením. Na 1 kg hrušiek stačia 3-4 hrášok nového korenia a 5 pukov klinčekov.

Keď hrušky zmäknú, vrecúško s korením sa vyberie a hrušky sa opatrne pomelú cez sito alebo sa pomelú v mixéri.

Ďalej odvážte výsledné pyré. Ak sa ukáže, že váži 1 kg, pridajte k nemu 400 gramov cukru a preneste ho do nádoby na ďalšie varenie. Pridajte citrónovú kôru a varte na miernom ohni za stáleho miešania.

Keď hmota dobre zhustne, dáme ju ešte horúce do zaváracích pohárov a dobre uzavrieme.

Ak chcete, aby mala hrušková marmeláda hustejšiu konzistenciu, potom do nej na začiatku prípravy môžete pridať 200 – 250 gramov surovej jablkovej omáčky.

Hotový prípravok z hrušiek sa musí ochladiť a poslať na chladné miesto na uskladnenie.

Hrušková marmeláda sa konzumuje ako samostatná pochúťka. Skvele sa hodí na zdobenie cukrárskych výrobkov a je nepostrádateľný pri príprave sladkých plniek.