Čučoriedková marmeláda – jednoduchý recept na čučoriedkovú marmeládu doma

Čučoriedková marmeláda je veľmi svetlá, s bohatou chuťou a farbou. Je príjemné pozerať sa a jesť.

Marmeládu môžete urobiť z čerstvých čučoriedok alebo z mrazených, v tom nie je rozdiel. Chuť a kvalita hotového výrobku tým neutrpí a technológia prípravy je úplne rovnaká. Okrem toho, že mrazené bobule nemusíte pred varením umývať, ani ich nemusíte najskôr rozmrazovať. Keď sa totiž roztopia, začnú púšťať šťavu a to je presne to, čo potrebujeme, aby bola marmeláda jemnejšia a jemnejšia.

Na 1 kg čučoriedok:

• 750 g cukru;
• 60 g želatíny.

Umyte čučoriedky a vložte ich do hrnca. Pridajte pohár cukru a dobre premiešajte lyžičkou, aby bobule pustili šťavu.

Panvicu položte na čo najnižšiu teplotu. Aby sa cukor nepripálil, je lepšie použiť vykrajovačku. Čučoriedky varte, kým úplne nezmäknú a nebudú vyzerať ako lekvár.

Čučoriedky pomelieme cez sitko.

Pyré nalejte späť do panvice a pridajte zvyšný cukor.

Samostatne rozrieďte želatínu vo vode podľa pokynov na obale. Pripravenú želatínu vlejeme do panvice s čučoriedkovým pyré a privedieme do varu. Hneď ako to začne bublať, odstavte panvicu z ohňa.

Na dlhodobé skladovanie na zimu by sa čučoriedková marmeláda mala stočiť do pohárov, ako je džem alebo zaváraniny.

Ak teraz potrebujete marmeládu, nalejte ju do foriem a dajte na 4 hodiny do chladničky.

Ak nie sú žiadne formy, môžete marmeládu naliať do plochej misky alebo podnosu, ktorý ste predtým zakryli potravinovou fóliou.

Potom z nej môžete vystrihnúť figúrky, alebo jednoducho nakrájať nožom na kocky.

Vyvaľkajte si každý kúsok v cukre a jedzte na zdravie.

Ako pripraviť čučoriedkové želé na zimu s pektínom, pozrite si video: