Paradajky marinujte bez sterilizácie

Paradajky sa ukážu ako aromatické, sladké a s mierou energické. Tento spôsob prípravy je vhodný pre ľudí, ktorí trpia zápalom žalúdka alebo sú z iných dôvodov nútení ho na zimu konzervovať malým množstvom octu. Tieto nakladané paradajky sa hodia k mäsitým jedlám, zemiakom, šalátom, jedným slovom sú dobrým predjedlom na sviatočný stôl. Upozorňujem na môj podrobný recept s fotografiami krok za krokom. Čas strávený prípravou nebudete ľutovať. Navyše príprava trvá 45 minút. Čas použiteľnosti 6 mesiacov. Skladovať ho môžete v pivnici, chladničkách alebo na balkóne.

Zloženie je určené pre dve dvojlitrové zaváracie poháre.

Ingrediencie:

• paradajky (stredne veľké) – 3 kg;
• listy chrenu - 2 ks;
• cukor - 8 lyžíc. lyžica;
• soľ – 4 lyžice. lyžice;
• kôpor – 3 lyžice. lyžice;
• listy ríbezlí - 6 ks;
• čerešňové listy - 6 ks;
• cesnak - 1 hlava;
• bobkový list - 4 ks;
• ocot 70% - 2 lyžice. lyžice;
• čierne korenie - 12 ks.
• nové korenie - 12 ks.

Ako nakladať paradajky bez sterilizácie

Musíte pripraviť poháre, sterilizovať ich, vysušiť.

Do pohárov dáme čierne korenie, nové korenie, bobkový list, kôpor, čerešňové listy, ríbezľové listy, chren.

Paradajky umyte vo vode. Paradajky v blízkosti stonky opatrne prepichnite ihlou. Je to potrebné, aby z horúcej marinády nepraskli. Vložte paradajky do pohára. Navrchu cesnak.

Začneme pripravovať marinádu. Nalejte jednu 1-litrovú naberačku vody do dvojlitrovej nádoby. Do vody nasypte soľ a cukor a miešajte, kým sa nerozpustí. Čakáme, kým sa marináda uvarí.

Nalejte horúcu marinádu do pohára a poznačte si čas - 10 minút.

Po 10 minútach nalejte marinádu do panvice a znova prevarte. Keď zovrie, dáme do vody jednu lyžicu octu a zalejeme paradajkami. Poháre skrútime, otočíme a zabalíme až do rána. Ráno ideme dole do pivnice.

Takto rýchlo, jednoducho a jednoducho marinujeme paradajky bez sterilizácie.