Marinovanie hríbov na zimu v pohároch je vynikajúce

Aby sa tomu zabránilo, mali by sa na konzervovanie vybrať malé mladé hríby (hríby).

Ingrediencie na 1 liter marinády na konzervovanie húb:

• hríb (malý) – 1 kg;

• klinčeky, čierne korenie – 2-3 ks.;

• soľ – 2/3 lyžičky;

• 9% ocot – podľa chuti;

• zeleninový olej.

Ako nakladať hríby do pohárov na zimu

Pri výbere húb na morenie by ste mali pamätať na to, že exempláre s vysoko vyvinutou plodnicou nemožno nakladať. Samozrejme, veľké huby sa môžu na zimu variť, vyprážať a urobiť z nich mycélium, ale takéto huby nie sú vhodné na morenie. Huby som preto vybrala malé, odrezala som stonku (dá sa aj nakladať, ak nie je vláknitá!) a klobúčik prekrojím na polovicu.

Všetky huby sa naliali slanou vodou (soľ by mala byť cítiť) a varili sa asi hodinu.

Po uvarení nechajte huby v panvici až do úplného vychladnutia a až potom sceďte vývar.Hríby nie je potrebné umývať, potom zostanú huby krásne, ale pri varení v marináde budete musieť odstrániť trochu peny.

Huby dáme do hrnca s vodou, pridáme korenie, ocot a privedieme do varu.

Opatrne odstráňte všetku penu, ktorá sa objaví. Na tento účel môžete použiť cedníkovú lyžicu s malými otvormi.

Keď sa huby začnú usadzovať na dne, sú pripravené. Možno rozložiť podľa sterilizované poháre.

Žemle sú horúce! Huby v marináde zalejeme trochou rastlinného oleja. Dávame pozor, aby kúsky nevytŕčali nad marinádou a slnečnicovým olejom, ale boli nimi úplne pokryté.

Nakladané hríby uzatvoríme do pohárov s nylonovými viečkami.

Huby sa dobre skladujú na chladnom mieste.Ak máte pripravených dostatok zaváracích pohárov, tak prakticky až do jari si môžete pochutnávať na chutných hubách.