Marinovaný šalát z uhoriek, cukety a paradajok je vynikajúci na zimu

Fotografie zhotovené krok za krokom počas procesu konzervovania uľahčia pochopenie pre tých, ktorí sa rozhodnú urobiť prípravu prvýkrát. Podotýkam, že na konci zavárania vyjdú približne 4 litre hotového šalátu.

Hlavné zložky na varenie: 2 kg uhoriek; 1 kg sladkej papriky; 2 kg paradajok, 6 strúčikov cesnaku; 4 veci. cibuľa, kôpor, petržlen, korenie.

Soľanka na litrovú nádobu: 2 čajové lyžičky cukru; 1 lyžička soli; 2 dezertné lyžice octu.

Ako pripraviť šalát na zimu

Zeleninu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, papriku zbavte semienok a stopky, uhorky odrežte zospodu aj zvrchu.

Uhorky a paradajky nakrájajte na plátky ako obvykle na šalát, papriku a cibuľu na polkolieska.

Akú veľkosť by mali mať kusy je vidieť na fotke.

Pripravíme poháre: dôkladne umyte a sterilizujte.

Na dno pripravenej litrovej nádoby položte dáždnik z kôpru, niekoľko vetvičiek petržlenu, 2 strúčiky nasekaného cesnaku, 5 ks.zrnká korenia. Potom rozložíme všetku zeleninu do striedavých vrstiev: uhorky, paradajky, cibuľa, paprika. Celý postup opakujeme, kým sa nádoba úplne nenaplní.

Na vrch nádoby dáme množstvo soli, cukru, octu uvedené v recepte a všetko zalejeme vriacou vodou tak, aby bol obsah obrobku zakrytý.

Poháre so zimným šalátom zakryte viečkami a pošlite ich na sterilizáciu asi 15 minút.

Zostáva len zrolovať viečka pomocou kľúča na švy.

Lahodná príprava šalátu na zimu je pripravená! Bude príjemnou spomienkou na horúce leto a poslúži ako užitočný doplnok k rôznym jedlám.

Nakladaná zelenina v šaláte vyzerá krásne a chutne v pohári aj na šalátovej miske, má vynikajúcu chuť a čo najviac si zachováva všetky prospešné vlastnosti zeleniny, ktorá je v nej obsiahnutá.