Marinované papriky plnené paradajkami a cesnakom

V texte uverejňujem fotografie krok za krokom, ktoré vám umožnia urobiť prípravu aj na prvýkrát - jednoducho a rýchlo.

Produkty (pre 2 trojlitrové poháre):

• šalátová paprika – 3 kg;

• cesnak – 2 hlavy;

• paradajky – 1,5 kg;

• čierne korenie (hrach) – 20 hrách;

• bobkový list – 6 ks;

• petržlen – niekoľko vetvičiek;

• soľ – ½ lyžičky.

Na marinádu:

• voda – 2,2 litra;

• cukor – 450 gr;

• soľ – 3,5 lyžice;

• ocot – 330 ml;

• rastlinný olej - 220 ml.

Ako nakladať plnené papriky na zimu

Pre našu domácu papriku sa snažte vybrať párne, bez chýb a pokiaľ možno, plody by mali byť rovnakej veľkosti. Je lepšie vybrať malé a husté paradajky. Na plnenie papriky je najvhodnejšia odroda paradajok slivka.

A tak na začiatok zo šalátovej papriky umytej pod tečúcou vodou opatrne odstránime stred (stopku so semienkami).

Potom musíme ošúpanú papriku blanšírovať vo vriacej vode dve až tri minúty. Tento čas stačí na to, aby zmäkol a potom bude veľmi pohodlné naplniť ho plátkami paradajok.

Kým paprika po blanšírovaní chladne, musíme paradajky umyť pod tečúcou vodou a odstrániť stopky. Potom nakrájajte paradajky na štyri časti.

Ďalej musíme olúpať cesnak a nakrájať ho nožom na malé kocky.

Pridajte cesnak do misky s nakrájanými paradajkami, pridajte soľ a premiešajte.

Naša náplň je pripravená.

Predtým, ako začnete plniť papriky plnkou, musíte na dno každého z čisto umytých pohárov vložiť 3 kusy. bobkový list, 10 zrniek korenia a 2-3 vetvičky petržlenu.

Potom papriky pevne naplňte plátkami paradajok a nasekaným cesnakom a vložte ich banky. Papriky stačí poukladať do dózy v radoch na seba.

Ak zostalo niekoľko plátkov paradajok, zvyčajne ich dávam do pohárov spolu s plnenou paprikou.

Ďalej musíme pripraviť marinádu. Za týmto účelom rozpustite soľ a cukor vo vriacej vode, pridajte rastlinný olej a ocot. Nádoby s plnenou paprikou naplníme marinádou.

Položme ich sterilizovať 30 minút (od začiatku vriacej vody v panvici).

Potom náš obrobok hermeticky utesníme a po vychladnutí odložíme na uskladnenie do špajze.

V zime otvárame lahodnú nakladanú plnenú papriku, najskôr zacítime jedinečnú vôňu a až po prehltnutí slín si môžete vychutnať jedinečnú chuť nakladaných paradajok s cesnakom a paprikou.

Podávame ako studené nakladané predjedlo. S čerstvo uvarenými horúcimi zemiakmi - jednoducho vynikajúce.