Marinované paradajky s bazalkou na zimu bez octu a bez sterilizácie

Marinované paradajky s bazalkou pripravené na zimu získajú pikantnú chuť. Ďalšou dôležitou charakteristickou črtou receptu je, že paradajky budeme marinovať bez octu. Kyslú chuť marináde dodá kyselina citrónová. Budeme potrebovať minimálne množstvo surovín a trochu voľného času. Fotografický recept krok za krokom vám pomôže urobiť takú originálnu prípravu.

Potrebné produkty sú určené pre 1,5 litrovú nádobu:

• 1 kg paradajok;
• 1 vetvička bazalky.

Na marinádu:

• 0,5 lyžičky. kyselina citrónová;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
• vody, približne od 500 ml do 700 ml.

Pred prechodom na recept sú dôležité nuansy pri výbere hlavných zložiek. Na túto prípravu používajte iba zrelé, celé, pevné paradajky, bez hniloby a prasklín, približne rovnakej veľkosti. Môžete si vziať paradajky rôznych odrôd. Výhodne Slivka, Sanka, ale celkom vhodné sú aj ružové odrody. Množstvo sa môže líšiť v závislosti od objemu nádoby a veľkosti ovocia.

Bazalka - nie je potrebné brať príliš mladé vetvy.Ak máte rastlinu s kvitnutím, použite ich bezpečne.

Ako nakladať paradajky s bazalkou na zimu bez octu

Pripravte nádobu. Poháre a viečka by sa mali dôkladne umyť a sterilizovať.

Ak majú paradajky stonky, je potrebné ich odrezať. Bazalku a paradajky dôkladne umyte v studenej tečúcej vode.

Na spodok nádoby položte bazalku a navrch položte paradajky.

Varte vodu a naplňte nádobu paradajkami a bazalkou až po vrch. Ihneď prikryjeme pokrievkou, bez krútenia a necháme 5 minút odstáť.

Po uplynutí času nalejte vodu z nádoby do panvice a položte ju späť na oheň. Keď marináda začne vrieť, pridáme soľ, cukor, kyselinu citrónovú a premiešame. Výslednú marinádu nalejte späť do pohára s paradajkami a zrolujte.

Keďže naša príprava prebieha nielen bez octu, ale aj bez sterilizácie, zaváracie poháre musia chladiť hore dnom.

Zabalte konzervu a nechajte ju tak 2-3 dni.

Na skladovanie nakladaných paradajok s bazalkou nie sú potrebné žiadne špeciálne podmienky. Stačí dať konzervu do špajze.