Marinované paradajky s nechtíkom na zimu

Paradajky s nechtíkom, uzavreté na zimu podľa tohto receptu, budú mať špeciálnu korenistú chuť a vôňu. A akí prekvapení budú vaši hostia, keď ich uvidia v tégliku s paradajkami namiesto kôpru. Môj krok za krokom recept s fotografiami vám tiež môže pomôcť urobiť originálne a chutné nakladané paradajky s nechtíkom na zimu.

Ingrediencie:

• paradajky;
• kvety a listy nechtíka.

Výpočet korenín na marinádu na 1 liter vody:

• 2 lyžice cukru;
• 1 lyžica soli;
• 1/2 lyžičky octovej esencie.

Ako nakladať paradajky s nechtíkom na zimu

Pre tento recept musíme vybrať malé, husté paradajky. Umyte ich a nechtíky veľmi dôkladne. Tiež je potrebné umyť a sterilizovať poháre a viečka. Odporučil by som používať litrové poháre, ale používajte ich podľa vlastného uváženia.

Do čistých pohárov na dne položte pár kvetov a listov nechtíka, ako na fotografii.

Poháre naplňte pevne, ale opatrne paradajkami. Navrch položte ešte pár kvetov a pár listov.

Naše paradajkové prípravky zalejeme vriacou vodou a necháme asi 15 minút postáť, potom túto vodu nalejeme do hrnca, pridáme soľ, cukor a privedieme do varu.

Výslednou marinádou naplňte naše poháre takmer úplne, ale tak, aby ste na záver mohli naliať 1/2 čajovej lyžičky octovej esencie. To je všetko, teraz len zrolujeme naše poháre s čistými viečkami, otočíme ich a zabalíme, kým nevychladnú. Tento prípravok by sa mal skladovať na zimu na chladnom mieste.

Veľkou výhodou tohto spôsobu prípravy paradajok je, že nepotrebujete žiadne korenie. Žiadny kôpor, žiadny cesnak, žiadny chren, nič - okrem nechtíka. Aj keď je to tiež nevýhoda, pre tých, ktorí nebývajú vo vlastnom, budú musieť záhony odrezať. 🙂 V každom prípade túto metódu určite vyskúšajte, neoľutujete.