Marinované rozpolené paradajky s horčicou

V mojej rodine marinované rozpolené paradajky chutili každému. V tomto recepte s fotografiami vám poviem, ako ich vyrobiť.

Ako marinovať rozpolené paradajky s horčicou a cesnakom

Na túto prípravu potrebujete stredné alebo bližšie k malým paradajkám. Potom, čo všetko umyjeme, je potrebné každú paradajku rozrezať na polovicu. Treba ju krájať opatrne, aby šťava nevytiekla. Aby ste to urobili, mal by sa urobiť rez na paradajke, kde sú priehlbiny.

Ak trafíte nôž na správnom mieste, dostanete na reze paradajku bez semien a šťava nevytečie. Môže sa však ukázať, že na jednej polovici paradajky budú stále semená, ale nie je to veľký problém. Len nie všetky paradajky sú symetrické. Ako vidíte, ani mne to nie vždy vyjde. 😉

Do pohárov dáme 2 strúčiky cesnaku, dve polievkové lyžice horčičných semienok, 3 ks nového korenia, petržlenovú vňať. Potom vložte polovice paradajok rezom nadol.

Poháre sú naplnené paradajkami - pripravte marinádu. Na 1 liter vody potrebujeme:

• soľ - 1 polievková lyžica;
• cukor - 3 polievkové lyžice;
• ocot - 25 gramov.

Vložte všetky ingrediencie do hrnca a zapnite plyn a počkajte, kým sa marináda dostane do varu.

Prípravky nalejte marinádou a nechajte 15 minút sterilizovať, priskrutkujte viečka a zabaľte, kým nevychladnú. Marinované paradajky sú hotové na polovice, teraz ich len odložíme na uskladnenie.

Aby som pochopil, koľko marinády vyrobiť, môžem povedať, že na 5 kg paradajok sa spotrebovalo 1,5 litra marinády. A z 5 kg sme dostali 5 litrov chutných paradajok.

Nakladané paradajky môžete skladovať aj na polovice v byte, ale lepšie je to v pivnici. Môžete ich jesť každý deň na obed, no nebol by hriech dať si ich na sviatočný stôl.