Nakladaný hríb na zimu

To je dôvod, prečo je marináda vždy priehľadná a každá huba v pohári je viditeľná. Marinované hríby sú veľmi chutné a dobre sa skladujú. Môj postupný recept s fotografiami pomôže všetkým, ktorí si chcú urobiť takúto hubovú prípravu na zimu.

Ingrediencie na morenie hríbov na 1 liter marinády:

• huby - 1 kg;
• klinčeky, čierne korenie - 3 ks;
• soľ - 1/2 lyžičky. na marinádu;
• stolový ocot - 1/3 lyžičky;
• bobkový list - 1 ks.
• rastlinný olej na plnenie pohárov.

Ako nakladať hríb na zimu

Keď je húb veľa, na konzerváciu treba vyberať len malé hríby s nevyvinutou plodnicou. Na marinádu vyberám konkrétne huby ako na fotke.

Stonky veľkých húb sa v marináde používajú veľmi zriedka. Ak sa napriek tomu rozhodnete nakladať veľké huby, mali by ste odrezať klobúk a podľa stavu stonky (ako je rezaná, vláknitá alebo nie) sa už rozhodneme, či sa dá použiť na konzerváciu.

Huby nasekáme nahrubo, ale malé klobúčiky vôbec nekrájame. Stehná nakrájame na tenké plátky.Nalejte vodu do panvice, pridajte huby, pridajte soľ, aby voda mala slanú chuť.

Huby varte asi hodinu a nechajte cez noc. Hubový vývar scedíme cez cedník a huby dôkladne prepláchneme, aby boli čisté.

Vložte huby do hrnca a úplne naplňte vodou. Pridajte korenie. Priviesť do varu. Hneď ako sa huby začnú usadzovať, sú pripravené.

Pridajte ocot, varte niekoľko minút za stáleho miešania a vložte do sterilizovaných pohárov. Marináda bude transparentná!

Nakladané hríby vložte do pohárov, na huby nalejte rastlinný olej - vytvorte vrstvu, aby sa k hubám nedostal vzduch.

Horúce poháre prikryte plastovými alebo skrutkovacími viečkami. Nezabudnite plechovky zrolovať!

Nakladané hríby skladujeme celú zimu v chladničke alebo zeleninovej jame.