Nakladané uhorky s kyselinou citrónovou na zimu

Teraz vám poviem, ako pripraviť chutné nakladané uhorky s kyselinou citrónovou na zimu. Pri použití kyseliny citrónovej sa marináda ukáže ako mierna. Toto sa mi na tomto recepte páči. Prípravu budú ilustrovať fotografie krok za krokom.

Uhorky robím v 2 litrových pohároch, takže produkty počítam na základe tohto objemu. Okrem samotných uhoriek pripravte na recept:

• kôpor;
• čerešňové listy;
• listy chrenu;
• cesnak;
• voda - 1 l (na marinádu);
• Mleté čierne korenie;
• 70 gramov granulovaného cukru;
• 15 g kyseliny citrónovej;
• 30 gramov soli.

Ako nakladať uhorky kyselinou citrónovou na zimu

Najprv umyte zeleninu a bylinky.

Po odrezaní koncov uhoriek nožom ich položíme so zeleňou do pohára.

Po prevarení vody ňou zalejeme zeleninu. Čakáme 18-20 minút.

Kým sú uhorky v prvej vriacej vode, pripravíme si marinádu. V litri vody rozpustite soľ, korenie, cukor, kyselinu citrónovú. Necháme prevrieť. Vodu z pohára scedíme a opäť naplníme marinádou. Čakáme, kým sa budúci obrobok nezahreje. Nalejte marinádu do panvice a znova prevarte. Opäť naplňte uhorky. Obrobok zrolujeme.

Otočte nádobu. Na jeden deň ju zabalíme. Na to je vhodný hrubý uterák alebo deka.

Teraz môžete nakladané uhorky s kyselinou citrónovou skladovať v skrini alebo na poličke v skrini. Tieto poháre som dal do pivnice. V zime ponúkam chutné uhorky v jemnej marináde aj deťom! Sú bez octu. Ich príjemná chrumkavosť a jemná chuť dopĺňajú moje obľúbené šaláty, rôzne mäsové a zeleninové jedlá a kyslé polievky.