Nezvyčajné nakladané uhorky s čili kečupom na zimu

Niekto má rád čerstvé, iný len jedáva solené v pohároch alebo z sudy, niekto nakladaná, a niekto uhorkové šaláty radšej to robí na zimu. Skúsme si na zimu pripraviť pikantné nakladané uhorky s čili kečupom. Recept nie je vôbec zložitý a uhorky chutia jednoducho úžasne: mierne pikantné, trochu pikantné a chrumkavé. Pre tých, ktorí takto valcujú uhorky prvýkrát, som urobil podrobný recept s fotografiami krok za krokom.

Produkty sú určené pre 6-litrové poháre:

• uhorky - 3,5 kg;
• chilli kečup - 300 g;
• bobkový list - 12 ks;
• voda – 1,5 l;
• soľ - 3 lyžice;
• cukor - 200 g;
• ocot (9%) - 270 g.

Ako nakladať uhorky s chilli kečupom

Aby boli hotové nakladané uhorky tvrdé a chrumkavé, musia sa v prvej fáze prípravy na tri hodiny namočiť do studenej vody.

Počas tejto doby máme čas sterilizovať banky. Do každej nádoby pridajte dva bobkové listy.

Ďalej uhorky dôkladne umyjeme rukami, aby sme ich zbavili zvyškov zeminy a ostrým nožom odrežeme ich konce. Nemusíte odrezávať konce, ale takto vyzerajú uhorky v pohároch estetickejšie. Potom dajte uhorky do pohárov.

Pokúste sa umiestniť prvý rad uhoriek blízko seba.

Do druhého radu vyberieme menšie uhorky, väčšie uhorky môžeme prekrojiť na polovicu. Je potrebné, aby boli poháre naplnené čo najplnšie.

Ďalej si pripravíme marinádovú náplň pre naše uhorky. Je to jednoduché: prevarte vodu, pridajte soľ a cukor, počkajte, kým sa nerozpustí. Ďalej do panvice vytlačte kečup. Všetko spolu zovrie, potom stačí vypnúť a pridať ocot.

Poháre s uhorkami naplňte horúcou marinádovou plnkou.

Potom zakryte poháre varenými viečkami a vložte ich do kotla, na spodok ktorého musíte najskôr položiť látkovú obrúsku.

Do vriacej vody nalejeme horúcu vodu tak, aby ňou boli poháre do 2/3 zakryté. Potom, sterilizovať poháre pätnásť minút od okamihu varu.

Po sterilizácii musia byť poháre s uhorkami hermeticky uzavreté.

Nakladané uhorky pripravené podľa tohto receptu môžete skladovať v bežnej domácej špajzi.

Dúfam, že lahodné a mierne pikantné uhorky s chilli kečupom budú mať medzi vašimi domácimi prípravkami čestné miesto.