Nakladané uhorky s kari a cibuľou na zimu - ako nakladať uhorky v pohároch.
Tento recept sa vám bude hodiť, keď už sú uhorky nakladané a marinované rôznymi koreninami (kôpor, rasca, petržlen, horčica, koriander...) a chcete si pripraviť nie obyčajné nakladané uhorky, ale nejaké originálne. Uhorky marinované s kari a cibuľou sú práve takou možnosťou prípravy.
Čas na uloženie do záložiek: Leto, jeseň
Príprava bude vyžadovať:
uhorky - 3 kg;
cibuľa - 6 ks. veľká veľkosť;
soľ - 3 lyžice. lyžice.
Na marinádu:
voda - 600 ml;
cukor - 0,5 kg;
kari - 1 polievková lyžica. l.;
ocot - 200 ml;
čierne mleté horké korenie - 1 lyžička;
mletá červená paprika - 1 lyžička.
Ako nakladať uhorky s octom, kari a cibuľou na zimu.
Uhorky umyte, odrežte konce a namočte ich na niekoľko hodín do studenej vody. Toto sa musí urobiť, ak bola úroda zozbieraná deň predtým alebo v extrémnych horúčavách.
Potom vodu scedíme, uhorky nakrájame na široké kolieska a zmiešame so soľou.
Medzitým si z vyššie uvedených surovín pripravíme marinádu na uhorky a necháme vychladnúť.
Po troch hodinách sceďte výslednú šťavu z nakladaných uhoriek a samotné uhorky vložte do litrových pohárov na čistú podlahu a pridajte marinádu.
Sterilizujte 20 minút.
Približný výťažok hotového výrobku je 8 ½ litra plechoviek.
V horúcom počasí je vhodné skladovať takéto kari uhorky v pivnici, pretože marináda môže byť zakalená.Takéto prípravky môžete jesť, ale ich chuť sa zhoršuje, je kyslejšia ako zvyčajne. Prípadne je lepšie pripraviť tento recept bližšie k jeseni, keď už nie sú žiadne intenzívne horúčavy.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Nakladaná kapusta (16)
- Nakladaná repa (6)
- Marinovaný tanier (23)
- Uhorky (33)
- Nakladané paradajky (33)
- Nakladaná paprika (23)
Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
