Nakladané uhorky s horčicou na zimu

Dnes ponúkam ďalší nezvyčajný, osvedčený recept. Na zimu budem robiť nakladané uhorky s horčicou. Na túto prípravu sa vždy snažím vyberať malé uhorky. Čo však robiť, ak už nemáte uhorky, ale veľké uhorky? Samozrejme, môžete ich marinovať aj v horčicovej omáčke! Môj postupný recept s fotografiami bude užitočný v oboch prípadoch.

Na prípravu tohto prípravku budeme potrebovať:

• uhorky;
• soľ;
• cukor;
• Mleté čierne korenie;
• cesnak;
• slnečnicový olej;
• octová kyselina;
• suchá horčica.

Ako nakladať uhorky horčicou na zimu

Uhorky umyte a nechajte dve až tri hodiny namočené vo vode.

Zhromažďujeme potrebné produkty na marinádu. Najprv dáme do misky suché ingrediencie: cukor a soľ – každý po 2 polievkové lyžice, suchú horčicu – 1 polievkovú lyžicu, čierne korenie – 1 čajovú lyžičku, prelisovaný cesnak – 1 polievkovú lyžicu.

Zmiešať. Nalejte 150 ml rafinovaného oleja a deväť percent kyseliny octovej. Miešame, kým sa cukor a soľ nezačnú rozpúšťať.

Umyté uhorky nakrájame, každú nakrájame na štyri časti a vložíme do nekovovej misy.

Nakrájané uhorky polejeme pikantnou marinádou. Udržujte v marináde tri hodiny, občas premiešajte.

Nebojte sa, že marinády nie je veľa a soľ a cukor sa úplne nerozpustili. Uhorky pustia šťavu a všetko sa rozpustí.

Po troch hodinách vložíme štvrtky uhorky do čistej nádoby a zalejeme studenou marinádou. Litrové poháre sterilizujeme tak, že ich na 20-30 minút prikryjeme viečkami.

Zrolujte, otočte, zabaľte do teplej prikrývky a nechajte vychladnúť. Uhorky pripravené s horčicou môžete skladovať doma na tmavom mieste bez chladničky.

Zvyšnú marinádu môžeme použiť na prípravu pikantných jemne nasolených uhoriek. Celé malé uhorky budú hotové za 2-3 hodiny.