Nakladaný hríb - krok za krokom recept s fotografiami, ako nakladať hríb na zimu.
Motýle sú jednou z najbežnejších húb v našich lesoch. Je potešením ich zbierať a variť, ak viete, ako to urobiť správne. Marinovaný hríb podľa tohto receptu je chutný, krásny a jemný. Existuje len jeden nie veľmi príjemný moment - odstránenie lepkavej kože z klobúkov húb. Vždy robím tento „špinavý“ biznis v tenkých gumených rukaviciach, aby som si chránil ruky.
Hlavná vec, ktorú potrebujeme na prípravu tohto prípravku, je mladý, čerstvý, čistý hríb.
Marináda na huby sa pripravuje z:
- pramenitá voda 1 l;
— nejodizovaná soľ 5 lyžičiek;
- cukor 5 lyžíc;
- ocot 15 lyžíc;
- kyselina citrónová 10 g.
- malý kúsok škorice, pár klinčekov, hrášok z nového korenia.
Hríby na zimu jednoducho marinujeme.
Huby roztriedime a očistíme. Umyte v teplej vode (do vody môžete pridať lyžicu soli). Varíme 35-45 minút v osolenej vode.
Pripravené maslo vložte do vriacej marinády a prevarte.
Vložte huby s marinádou do pohárov a prikryte viečkami.
Mnohé kuchárske knihy odporúčajú poháre ihneď uzavrieť. Ja, ako obvykle, všetko komplikujem, hrám na istotu, a preto poháre vždy sterilizujem v panvici s horúcou vodou a poháre kladiem na špeciálny drôtený stojan. Procedúra trvá asi 20 minút a až potom ich zrolujem. Chladím prevrátením na viečka ako na fotke.
Tiež mám vo zvyku podpisovať svoje prípravky tak, že do téglikov nalepím vlastnoručne vyrobené etikety s krásnymi obrázkami a informáciami o príprave.
Chutné, chutné nakladané maslo sa hodí na každodenný aj sviatočný stôl. Podávanie je jednoduché: stačí scediť marinádu, šampiňóny poliať olejom a ozdobiť kolieskami cibule. Zo všetkých studených predjedál je vždy prvý nakladaný hríb - odskúšaný z vlastnej skúsenosti.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
