Nakladané hrušky - chutný a nezvyčajný recept, ako zapečatiť hrušky na zimu.

A takto nakladať hrušky doma - krok za krokom.

Nie všetky odrody hrušiek sú vhodné na morenie. Uprednostňovať treba šťavnaté, ale pevné ovocie.

Ovocie dôkladne umyte, najlepšie vo viacerých vodách.

Ďalej sa musíte rozhodnúť, či chcete hrušky nakladať celé alebo na polovice. Ak nakladáme celé hrušky, potom opatrne odstránime stopku, semenné hniezdo, sepaly a ošúpeme. Ak hrušky nakladáme na polovice, najskôr ich zbavíme šupky, potom ich pozdĺžne prekrojíme na polovicu a odstránime jadrovník.

Potom plody ponorte do studenej vody, aby nestmavli.

Kým sú hrušky vo vode, pripravte si marinádu.

Do panvice nalejte 1 liter vody, pridajte 300 gramov cukru, 0,4 g. klinčeky, 0,8 g. škorica po 0,4 g, badián a nové korenie po 0,8 g. a všetko zapáliť. Po 5-7 minútach varu pridajte 0,8 ml. octová esencia.

Kým sa pripravuje marináda, hrušku blanšírujte (varte) v roztoku kyseliny citrónovej (koncentrácia - 1%) 2-7 minút.

Potom hrušky preložíme do vopred sterilizovaných pohárov a naplníme vriacou marinádou.

Naplnené poháre sterilizujeme (3 litre - 30 minút, 1 liter - 20 minút, 0,5 litra - 15 minút) a ihneď zrolujeme.

Teraz zostáva len skontrolovať tesnosť plechoviek a zabaliť ich, kým úplne nevychladnú.

Po všetkých týchto postupoch môžete poháre odložiť na chladné a tmavé miesto. Najlepšie je, ak máte pivnicu alebo špajzu, kde v zime počkajú, kým prídu na rad. Domáce nakladané hrušky môžu byť buď nezvyčajným predjedlom, alebo pikantným doplnkom k sviatočným jedlám z mäsa a hydiny.