Nakladané uhorky v horčicovej omáčke

Tento zaujímavý a skutočne jednoduchý recept stojí za pozornosť aj preto, že nakrájané nakladané uhorky v horčicovej omáčke sú stredne pikantné a zároveň chutné a jemné. Recept s fotografiami krok za krokom vám dá príležitosť urobiť si takúto prípravu sami doma.

Na 8,5–9 litrov uhoriek v horčicovej omáčke potrebujete tieto produkty:

• 8 kg uhoriek;
• 2 šálky cukru;
• 2 šálky slnečnicového oleja:
• 2 šálky 9 percentného octu;
• 6 polievkových lyžíc. l. soľ;
• 4 polievkové lyžice. l. horčičný prášok;
• 4 polievkové lyžice. l. cesnak;
• 4 lyžičky. Mleté čierne korenie.

Uvedený počet produktov je možné znížiť alebo zvýšiť zachovaním pomeru.

Ako nakladať plátky uhorky v horčicovej omáčke

Umyté uhorky pozdĺžne prekrojíme, aby boli kúsky približne rovnako veľké.

Malé ovocie stačí nakrájať na štyri časti, veľké priečne a potom pozdĺžne. Potom musíte do nádoby s uhorkami pridať korenie a všetko dôkladne premiešať.

Nakladaná zelenina by mala pustiť čo najviac šťavy.Za týmto účelom sa infúzia asi 3 hodiny, pričom sa miešajú každú pol hodinu.

Po 3 hodinách vložte uhorky do pohára banky, nalejte horčicovú omáčku (šťavu s korením z nádoby, v ktorej stáli), prikryte kovovými viečkami a vložte do nádoby s vodou.

Pollitrové poháre sterilizovať štvrť hodiny, liter - 20 minút. Čas sa meria potom, čo voda začne vrieť.

Po uvarení pohárov uhoriek v horčicovej omáčke ich zatvorte kľúčom a otočte hore dnom.

Tieto nezvyčajné nakladané uhorky sa skvele hodia k tradičným slovanským zemiakovým prílohám, ale možno ich podávať aj ako predjedlo.

Poháre s uhorkami v horčicovej omáčke je lepšie skladovať na tmavom mieste.