Marinovaný baklažán plnený cesnakom, mrkvou a korením. Jednoduchý recept na prípravu na zimu - občerstvenie sa ukáže rýchlo a chutné.

Marinované baklažány plnené cesnakom, mrkvou a paprikou

Marinované baklažány plnené zeleninou je možné pripraviť „zatiaľ“ alebo pripraviť na zimu. Lahodné domáce baklažánové predjedlo dokonale spestrí váš každodenný jedálniček a stane sa aj ozdobou vášho sviatočného stola.

Ingrediencie: baklažán, paprika, hroznový ocot, koriandr, mrkva, mäta, petržlen, soľ, cesnak

Príprava obrobku vyžaduje nasledujúce zložky:

Marinované baklažány plnené cesnakom, mrkvou a paprikou

— baklažány, 1 kg;

- mrkva, 1 ks. (veľký);

- sladká paprika, 100 gr.

- cesnak, 100 gr.

- soľ, 50 gr. na plnenie a 100 gr. pre soľanku;

- koriandr, mäta, petržlen ("súpravu" možno v prípade potreby zmeniť);

- hroznový ocot, 300 ml. 6 %.

Ako marinovať baklažány plnené zeleninou.

Baklažány pozdĺžne rozrežte, oblanšírujte vo vriacej soľanke a odstráňte časť dužiny. Pozor - dužinu nemusíte odstraňovať, len bude v tomto prípade ťažšie vypchať modré. Na prípravu soľanky zmiešajte 100 g. soľ a 1000 ml vody. Keď sa polovice ochladia a vypustia, umiestnite ich pod tlak (na 16-18 hodín).

Suroviny na plnku pomelieme a zmiešame a pridáme soľ.

Výslednou zmesou naplňte baklažány, opatrne ich vložte do pohárov a na vrch nalejte ocot. Za 4-5 dní bude jedlo pripravené. Teraz presunieme občerstvenie z modrých do chladničky.

Baklažán plnený zeleninou

Ak chcete baklažány plnené zeleninou skladovať dlhší čas, môžete poháre poslať na sterilizáciu a potom ich hermeticky uzavrieť. Podmienky skladovania obrobku sú štandardné - tmavé, chladné miesto.

Teraz viete, ako rýchlo a jednoducho variť lahodné nakladané baklažány!