Marinovaná rozmanitá zelenina na zimu

Takto pripravená nakladaná zelenina sa perfektne hodí k zemiakom a rôznym kašám. Okrem toho to bude vhodná voľba pre chladné zimné zeleninové občerstvenie pre každú príležitosť. Nakladaná, v zime chrumkavá zelenina bude dobrou náhradou za čerstvú.

Ingrediencie: uhorky, kapusta, paradajky, cuketa, paprika, mrkva, cibuľa a cesnak – pomer upravte podľa seba.

Marináda na jednu 3-litrovú nádobu:

1,5 litra vody:

cukor - 4 lyžice. l.;

soľ – 2 lyžice. l.;

ocot 9% - 0,5 lyžice.

Ako pripraviť rozmanitú zeleninu na zimu

Než začneme marinovať, pripravíme si jedlo. Chcel by som poznamenať, že paradajky v prípravku musia byť husté, bez trhlín, aby zostali neporušené v marináde. Ostatnú zeleninu umyte, odrežte stonky, ošúpte a nakrájajte.

Kapustu nakrájame na veľké plátky (kúsky), cuketu, mrkvu na plátky, papriku prekrojíme pozdĺžne na 4 kusy. Cesnak - celé strúčiky, cibuľa - buď celá alebo na polovice.

Vložte zeleninu do sterilizovaných pohárov.

Do veľkej nádoby nalejte toľko vody, aby keď sa do nej ponorili naplnené poháre, úplne ich nezakryla a nezapálila.Koľko vody by malo byť, je vidieť na fotografii nižšie.

Teraz rýchlo pripravte marinádu. Nalejte vodu do panvice, dajte ju na oheň, potom pridajte cukor, soľ, ocot a počkajte, kým sa uvarí.

Poháre naplníme pripravenou horúcou marinádou a prikryjeme viečkami.

Pripravené alebo pripravené nádoby so zeleninou a marinádou vložte do veľkej nádoby s vriacou vodou a zahrievajte 15 minút.

Dobre zrolujte a otočte.

Zabaľte sa na jeden deň do teplej prikrývky.

Lahodnú nakladanú zeleninovú zmes skladujte na tmavom a chladnom mieste.