Nakladaná tekvica na zimu - jednoduchý recept na nakladanie tekvice s horčicou.

Na prípravu tekvice s horčicou si vezmeme:

- lúpaná tekvica - 1,25 kg;

— vínny ocot (ak ho nemáte, môžete ho nahradiť stolovým) – 0,5 litra + 0,5 litra vody;

- soľ - 2 tabuľky. falošný;

- cukor - 5 stolov. falošný;

- strúhaný koreň chrenu - 2-3 polievkové lyžice. falošný;

- cibuľa - 2 stredné hlavy;

— horčičný prášok – 15 gramov;

– kôpor (dáždnik) – 2 ks.

Ako správne nakladať tekvicu.

A tak začneme tekvicu pripravovať tak, že ošúpeme „hlavu“ a nakrájame na stredne veľké kocky, ktoré potom posypeme kuchynskou soľou a necháme cez noc vypustiť šťavu.

Ráno rozrieďte víno alebo stolový ocot vodou a v tomto roztoku rozmiešajte cukor, soľ a potom marinádu prevarte.

Tekvicové kocky je potrebné blanšírovať vo vriacej marináde asi 4-5 minút každú porciu.

Potom vyberte tekvicovú dužinu z marinády pomocou dierovanej lyžice a nechajte prebytočnú vlhkosť odtiecť. Blanšírované kúsky zeleniny necháme mierne vychladnúť.

Teplé kúsky tekvice preložíme do pohárov (alebo keramických misiek) a pridáme kolieska cibule, nastrúhaný koreň chrenu, horčičný prášok a súkvetia kôpru.

Po dni nalejte tekvicovú marinádu späť do hrnca a prevarte.

Potom náplň znova ochlaďte a znova nalejte do nádob s našim tekvicovým prípravkom.

Na zimu sa tekvica skladuje v nádobách pokrytých viečkami alebo voskovým papierom. Ak ho prikryjeme papierom, treba ho previazať špagátom. Tekvica by sa mala skladovať iba v chlade.

Nakladaná tekvica pripravená podľa tohto domáceho receptu má korenistú, pikantnú chuť. V zime je výborným slaným predjedlom alebo chutnou prílohou k hlavným jedlám. Preto nakladáme tekvicu na zimu a zanechávame recenzie.