Nakladaný melón na zimu je chutný a cenovo dostupný recept. Nezvyčajná domáca príprava melónu.

Na prípravu nakladaného melónu sú vhodné dobre vyzreté melóny s pevnou dužinou.

Okrem melónov budeme potrebovať tieto produkty:

- škorica mletá 0,5 g. (vypočítané na litrovú nádobu produktu)

— Klinčeky (zrná) 3-4 ks. (vypočítané na litrovú nádobu produktu)

— Voda 1,5 litra (v prepočte na 5 litrové poháre)

- granulovaný cukor - 550 g. (výpočet pre 5 litrové nádoby)

— Koncentrácia stolového octu 5 % (vypočítané pre 5-litrové poháre)

Melóny je potrebné dôkladne umyť kefou a osušiť. Potom je potrebné melónové plody rozrezať na polovicu, olúpať, lyžičkou vybrať semená a nakrájať na malé štvorcové kúsky.

Vzniknuté kúsky blanšírujeme. Je to jednoduché, ale nejaká zručnosť nezaškodí. Pripomeňme si, ako správne blanšírovať: veľmi rýchlo, len na jednu sekundu, ponorte kúsky melónu do vriacej vody, vyberte a ihneď schlaďte v čistej studenej vode.

Na dno pripravenej nádoby poukladáme koreniny (klinčeky, škoricu), na koreniny položíme blanšírovaný melón a zalejeme horúcou marinádou.

Poháre naplnené a naplnené vriacou marinádou prikryte sterilnými uzávermi a vložte do nádoby s vodou prihriatou na 50 stupňov. Sterilizujte približne 12 minút.

Po sterilizácii je potrebné poháre s domácimi prípravkami ihneď zrolovať a ochladiť.

Otvorený nakladaný melón v zime okamžite naplní kuchyňu vôňou zrelého aromatického melónu, akousi „vôňou leta“. A chuť tohto nezvyčajného prípravku vás nesklame. Môžete ho jesť ako samostatnú pochúťku alebo si môžete upiecť voňavý koláč s melónovou náplňou.