Mandarínkový džem so šupkou - ako urobiť džem z celých mandarínok, jednoduchý recept.
Mandarínkový džem vyrobený z celých plodov so šupkou vás prekvapí a poteší sviežou, exotickou chuťou. Je tiež neuveriteľne krásny na pohľad a pri jeho domácej príprave nebudete musieť tráviť veľa času státím pri sporáku. Je jednoduchý na prípravu, stačí sa zásobiť tými „správnymi“ mandarínkami a získate nezvyčajný, veľmi aromatický a chutný džem.
Ako variť mandarínkový džem s kôrou a celým ovocím.
Na 1 kg mandarínok vezmite 1,5 kg cukru; na sirup budete potrebovať 1 liter vody a 1 kg cukru (na 1 kg ovocia - 1,5 litra sirupu, potom trikrát 250 g cukru).
Na džem vyberajte ovocie, ktoré je nezrelé a maloplodé. Roztrieďte ich podľa veľkosti, prípadné pokrčené či poškodené odložte. Dôkladne umyte.
Potom prepichnite mandarínky vidličkou alebo špáradlom pozdĺž segmentov.
Ponorte ich do horúcej (85-95°C) vody na 15 minút.
Ďalšou fázou je namočiť ovocie na 24 hodín do studenej vody, potom mandarínky zaliať cukrovým sirupom, povariť 5 minút a znova namáčať, ale 12 hodín.
Džem varte päť minútovým varom a chladením dvanásť hodín v troch krokoch. Zakaždým pred varením pridajte časť cukru.
Po konečnom vychladnutí nalejte výsledný sirup do misky, varte do priehľadnosti a nalejte na mandarínky umiestnené v pohároch.
Pollitrové poháre sterilizujte pol hodiny, litrové 50 minút. Horúce ich zrolujte.
Svoju domácnosť a priateľov určite ohromíte tým, že na stôl položíte úžasne chutiaci, magicky jantárový mandarinkový džem pripravený na budúce použitie, ktorého plody budú pripomínať jasné letné slnko.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
